打折在百貨零售產(chǎn)業(yè)中,用的好,叫會(huì)玩;用的不好叫自殺。關(guān)鍵是會(huì)不會(huì)算平衡點(diǎn)。
根據(jù)計(jì)算,品牌商(指各類品牌擁有者,他們一般選擇在大型百貨商場租用店鋪或自建門店銷售其產(chǎn)品)要獲得更高收益,提高價(jià)格很重要,為了盡量正價(jià)或接近正價(jià)銷售,從春節(jié)前后開始,不少商家將大量春裝擺上貨柜,因?yàn)樾缕吩谧畛醯匿N售時(shí)段是鮮少打折的,而且追求時(shí)尚的消費(fèi)者也愿意高價(jià)購入新品。
而品牌商和百貨商(指各類百貨零售賣場,他們提供門店收取租金、銷售提成費(fèi)等)到底如何判斷自己是不是該提價(jià)了呢?
一只看不見的手正在指揮著他們時(shí)而打折時(shí)而新款上市的節(jié)奏。商家打折也好、原價(jià)也罷,一定程度上是圍繞著以固定費(fèi)用、變動(dòng)費(fèi)率等因素建立的盈虧平衡數(shù)學(xué)模型計(jì)算而來。
品牌商與百貨商的博弈
走進(jìn)各大百貨商場,可以看見服飾、鞋類、首飾、化妝品等各類產(chǎn)品的品牌柜臺(tái)或小店鋪,當(dāng)客人選購商品后便到商場的收銀處統(tǒng)一付賬,然后再拿著已付費(fèi)賬單到品牌商柜臺(tái)取走貨品。
這個(gè)看似尋常的購物過程已經(jīng)揭示了品牌商與百貨商的經(jīng)營模式——聯(lián)營扣點(diǎn)。即百貨商向品牌商根據(jù)面積等因素收取一定的店鋪?zhàn)饨穑缓蟀儇浬淘俑鶕?jù)品牌商的銷售情況進(jìn)行抽成,不同品牌的抽成比例不同。由于百貨商采取統(tǒng)一收銀,所以貨款集中在百貨商手中,要經(jīng)過一定的賬期才能轉(zhuǎn)到品牌商手上,因此相對(duì)而言,百貨商是較強(qiáng)勢的。
同時(shí),由于百貨商掌握了整體經(jīng)營權(quán),其有權(quán)要求入場的品牌商進(jìn)行各類促銷,以增加商場營收。
在此種模式下,百貨商通常是計(jì)算租金和抽成,并在盡可能的范圍內(nèi)加大促銷力度以攬客。而品牌商則希望獲得更低的租金和抽成比例。
“這就需要博弈。比如百麗就是強(qiáng)勢品牌,由于百麗麾下還有數(shù)個(gè)子品牌,且都具備一定市場號(hào)召力,假如百麗系列全部撤柜,則百貨商場內(nèi)一半的鞋類柜臺(tái)就將空空蕩蕩了。所以這類品牌商具有博弈籌碼,但其他品牌則沒有這么強(qiáng)的實(shí)力了?!睆氖履撤椇托惼放平?jīng)營多年的吳先生告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者,
打折或不打折就是一筆賬
在受金融風(fēng)暴影響而消費(fèi)走低的情況下,百貨商為了增加營收打出瘋狂折扣,而這個(gè)盈利壓力就轉(zhuǎn)到了品牌商身上。在決定是否參加促銷或接受促銷到何種程度時(shí),品牌商們都有一個(gè)數(shù)學(xué)模型計(jì)算盈虧。
記者了解到,該公式為盈虧平衡點(diǎn)公式,即盈虧平衡點(diǎn)=固定費(fèi)用/(1-變動(dòng)費(fèi)率)。所謂固定費(fèi)用就是商場租金、管理費(fèi)、裝修費(fèi)分?jǐn)偟?,而變?dòng)費(fèi)用則包括商品成本、商場抽成、員工薪水、銷售提成等,變動(dòng)費(fèi)率則是上述變動(dòng)費(fèi)用在銷售額中的綜合占比。
以一家女鞋店鋪為樣本,假如其固定費(fèi)用是1.5萬元,商品成本占據(jù)銷售額30%,商場抽成是30%,員工費(fèi)用占銷售額10%,那么根據(jù)公式計(jì)算就是1.5萬元/(1-0.3-0.3-0.1)=5萬元。即營業(yè)額5萬元時(shí)正好可以平衡1.5萬元固定成本、1.5萬元商品成本、1.5萬元商場抽成和5000元員工費(fèi)用。
不過上述情況是指所有商品都以正價(jià)銷售的背景下,一旦遇到百貨商要求打折促銷,則品牌商銷售額壓力加大。因?yàn)榇藭r(shí),商品成本=銷售額/(折扣×商品成本占比),以該公式計(jì)算,當(dāng)折扣幅度越大,則品牌商的銷售額要求越高。
“我經(jīng)營這家小飾品店鋪,假如全部正價(jià)銷售,則每月2.2萬元左右銷售額達(dá)到盈虧平衡,此時(shí)商品成本大約是6000多元,當(dāng)9折銷售時(shí),商品成本超過7500元,銷售額就要調(diào)整到2.3萬元,當(dāng)對(duì)折時(shí),商品成本高達(dá)2萬多元,所以銷售額必須達(dá)到近4萬元才能盈虧平衡?!睒I(yè)者錢小姐算了一筆賬。
所以消費(fèi)者所看到的直接折扣、送券、立減等都僅是手段,以何種價(jià)格和何種促銷幅度的背后都是經(jīng)過業(yè)者計(jì)算的。
當(dāng)市場低迷時(shí),為了促銷,百貨商會(huì)以夸張到令人難以置信的折扣幅度促銷,此時(shí),若要品牌商接受超大折扣,則百貨商需讓步,即減少抽成,這在業(yè)內(nèi)被稱為“讓抽”。
如何爭取利潤
春節(jié)黃金周,很多消費(fèi)者都發(fā)現(xiàn)不少商場內(nèi)不再滿場充斥著大幅折扣廣告了。
“這是因?yàn)殚L期折扣下,我們的銷售額壓力實(shí)在太大,而且利潤空間越來越小。”一家女式內(nèi)衣品牌商負(fù)責(zé)人正說著,百貨商管理人員走上前來,遞上一張紙,讓該負(fù)責(zé)人簽字寫說明——自某日起,該內(nèi)衣品牌不參加商場促銷活動(dòng)。
為了進(jìn)場設(shè)柜,該品牌商同意參加了春節(jié)前的一系列促銷,但其經(jīng)過計(jì)算,利潤明顯下滑,所以其與百貨商約定,僅在一小段時(shí)間內(nèi)參加促銷,之后立即恢復(fù)正價(jià)。該品牌商在恢復(fù)正價(jià)后,其商品成本會(huì)下降,不過百貨商的抽成會(huì)有所上升,但經(jīng)過盈虧計(jì)算,其認(rèn)為恢復(fù)正價(jià)更有利于提高利潤,故春節(jié)開始不做任何折扣?!颁N售額不代表利潤,有時(shí)銷售額減少,但利潤率提高了?!?/p>
春裝上市后,“當(dāng)經(jīng)過一段時(shí)間后,新品也會(huì)逐步進(jìn)入打折階段,但并非大幅折扣就一定好,因?yàn)樘笳劭鄯炊绊懤麧?。我們的策略是提前打折時(shí)間。比如原本一些服飾要到季末才打折,現(xiàn)在提前進(jìn)行,但折扣幅度不必很大?!鄙鲜雠絻?nèi)衣品牌商負(fù)責(zé)人說。
不少業(yè)內(nèi)人士反映,經(jīng)過計(jì)算,當(dāng)商品拖到季末才打折,即便猛打到3折,由于貨品吸引力減弱或斷碼等,銷售量會(huì)受挫,反而減少利潤率。假如適當(dāng)提前一段時(shí)間打折,則銷售量會(huì)比較可觀,利潤率雖然不一定及得上正價(jià)銷售時(shí),但差別不會(huì)太大。重點(diǎn)是,提前打折的幅度不用很大,8折左右就會(huì)明顯拉升銷量,進(jìn)而保證一定的利潤率。
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