香煎小黃魚的用料
小黃花魚 450克 料酒 兩勺
生抽 一勺 白胡椒粉 少許
鹽 適量 雞蛋 一個
植物油 適量
香煎小黃魚的做法
步驟1 小黃魚清洗干凈，用料酒、生抽、鹽、姜片腌漬半小時。
步驟2 雞蛋打散后加少許胡椒粉、鹽攪勻。
步驟3 鍋底刷少許植物油預熱。
步驟4 把腌漬好的魚放入蛋液中，裹上一層蛋液后放入烤盤。
步驟5 小火煎幾分鐘后翻面繼續(xù)煎，直至兩面金黃即可。
步驟6 成品照
步驟7 成品照
步驟8 成品照
香煎小黃魚的烹飪技巧
1.煎魚的時候不要著急翻面，過早翻面，魚肉會碎。2.腌漬的時候如果沒有放太多的鹽，蛋液中可以稍微在加一點點鹽。
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