對(duì)于雞翅，幾乎家家都有自己獨(dú)門(mén)的做法，而今天，廚娘和大家分享一道最近我們家特別愛(ài)吃的一種新做法——蔥香豆瓣雞翅。這道雞翅做法原本是我在吃膩了可樂(lè)雞翅后，隨意放入調(diào)料制作的，當(dāng)時(shí)也沒(méi)有想著做出來(lái)能多好吃，就是抱著試試看的心態(tài)多嘗試，可做出來(lái)的味道卻很是讓人驚喜，家人吃一次就愛(ài)上了，于是最近我們家常做這道菜來(lái)吃。既然好吃，我就很愿意把做法分享給大家一起來(lái)做來(lái)吃，好東西要一起分享才吃得開(kāi)心嘛！

這道蔥香豆瓣雞翅因?yàn)樵诜湃攵拱赆u的同時(shí)還放入了白砂糖，所以2種味道綜合后，吃起來(lái)咸甜可口，妙不可言，保證讓你吃一次，你就會(huì)忘掉可樂(lè)雞翅的，越吃越上癮。接下來(lái)我們一起來(lái)看下做法吧！

蔥香豆瓣雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅5根、蒜米3粒、生姜1塊、生抽2勺、白糖1勺、蔥花1根、料酒1勺

1、把蒜米去皮后切片，生姜切片，在鍋里倒入適量的油，小火燒熱后把蒜米和生姜倒進(jìn)去爆香

2、把雞翅洗凈后瀝干水分再放進(jìn)去鍋里一起煎炒，要不然有水分的時(shí)候放進(jìn)去會(huì)濺油燙到自己哦，沿著鍋邊淋入1勺料酒給雞翅去腥，料酒在遇熱后就會(huì)揮發(fā)掉，順便帶走雞腥味，所以不用更擔(dān)心雞翅還會(huì)有酒味

3、雞翅煸炒至表面微微焦黃后倒入2勺生抽

4、放入2勺豆瓣醬，開(kāi)大火一起燒煮

5、放入白糖和食鹽，蓋上鍋蓋調(diào)小火燜煮15分鐘（視情況而定）

6、出鍋之前，5額外調(diào)大火收汁，即可出鍋

出鍋裝盤(pán)，撒上些許蔥花點(diǎn)綴增香，不喜歡的可以不放蔥花哈！一盤(pán)色香味俱全的蔥香豆瓣雞翅就做好啦！雞翅經(jīng)過(guò)濃油赤醬燒制，吃起來(lái)不僅鮮嫩還特別入味哦！學(xué)會(huì)了這道雞翅的做法，請(qǐng)大家就忘掉可樂(lè)雞翅吧！哈哈！