立秋一過，在南方，即使在溫度上不如北方，能明顯感受到寒涼
但是，秋季的應(yīng)季食材一樣不少的都陸續(xù)的成熟上市了
在這之中，栗子可算的上秋季的至味
生食清甜，熟食粉糯
以栗子為食材的料理更是數(shù)不勝數(shù)
糖炒栗子，栗子醬，栗子燒雞等等，不僅在中餐中應(yīng)用廣泛，在西式甜點中也常見它的身影，像是蒙布朗蛋糕就是以栗子為主材的一款美味甜點
栗子不僅美味，更有極高的營養(yǎng)和藥用價值
富含維生素C以及各種礦物質(zhì)，中醫(yī)認為栗子又補腎健脾，強生壯骨、益胃平肝的功效
栗子被譽為“干果之王”著實當之無愧
今天分享一款適合秋天的滋補養(yǎng)生湯，栗子雞湯，栗子的清甜融入雞湯中，湯汁清甜爽口，經(jīng)過燉煮的新鮮秋栗粉粉糯糯，入口綿密，喝上這樣一碗美味的湯羹，既滿足了口腹之欲，又暖胃暖身，特別的舒服，快來為家人燉上一鍋美味的養(yǎng)生湯吧
材料：小母雞半只，新鮮板栗200g，紅棗6個，枸杞一小撮，大蔥1節(jié)，姜1塊，料酒100g，鹽，味粉，白胡椒粉適量
做法：
1、將所有材料備齊
2、將板栗用刀在背上開個口子，放入清水中煮十分鐘
3、將煮好的板栗用涼水沖涼即可輕松去殼，將板栗剝出備用
4、將雞肉冷水下鍋，燒沸后夾出備用
5、鍋中倒入適量食用油，放入姜片爆香
6、倒入焯好的雞塊，煸炒至表面上色
7、加入料酒燜至料酒量為原來一半
8、倒入開水1L左右
9、待鍋中湯汁燒沸即可移入電飯鍋內(nèi)，將一節(jié)大蔥切兩半后加入電飯鍋內(nèi)
10、開啟燉煮模式，時間設(shè)定1小時20分，雞湯燉至40分時，加入去殼板栗，繼續(xù)燉煮
11、剩余15分鐘時加入洗凈的紅棗
12、燉湯模式結(jié)束，加入枸杞，加蓋燜一會兒，起鍋，加適量鹽、白胡椒粉調(diào)味即可
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