“一喝就臉紅的人酒量大,喝酒不上臉的易傷...
“一喝就臉紅的人酒量大,喝酒不上臉的易傷肝?！边@一盛傳的流言“毀”人不倦，也成為酒桌上勸酒、灌酒的一個借口。事實上，這樣的說法并沒有多少科學根據(jù)，喝酒的能力也不是“鍛煉”出來的。
這個就得從我們酒精的代謝說起了，人體攝入酒精之后，有大約90%是通過肝臟代謝的，而至于為什么有的人會臉紅，主要是跟肝臟的酶代謝有關。人們在飲酒過程中，無論白酒、紅酒、啤酒或者其他酒精類飲品，其主要成分還是酒精，也就是所謂的乙醇。乙醇作為一種化學物質(zhì)，通過食道、胃經(jīng)過小腸吸收后，到達肝臟內(nèi)代謝，首先是有乙醇脫氫酶將其轉(zhuǎn)化為乙醛。隨后由乙醛脫氫酶將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸。最后乙酸被轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水和脂肪。
而對于亞洲人群來說，許多人的乙醇脫氫酶是沒有問題的，但又相當大部分人的缺乏乙醛脫氫酶或者該酶的活性非常低，導致了乙醛無法很快的被分解成乙酸，從而在體內(nèi)堆積，而乙醛堆積的副作用就是導致毛細血管的擴張，引起出現(xiàn)了顏面部因為毛細血管擴張出現(xiàn)的臉紅表現(xiàn)。所以說，喝酒臉紅，不是因為酒量大，而是因為身體缺乏乙醛脫氫酶導致的。
有報道，乙醛已經(jīng)被國際癌癥研究中心（IARC）劃分為一級致癌物，因為它可以附著在DNA分子上，從而引起DNA基因異常改變導致癌癥的發(fā)生，也就是說，“喝酒臉紅的人易患癌”的說法是有科學依據(jù)的，因為這些人由于體內(nèi)滯留乙醛較多，所以患癌的幾率更大。
同時肝鐵俠溫馨提示，酒精代謝后產(chǎn)生能量儲存的另一個形式——脂肪，這也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
