試試這道鮮香濃稠又營(yíng)養(yǎng)海鮮粥的用料
大米 80克 大蝦 7只
瑤柱 30克 花蛤 300克
小蔥 1根 姜絲 少量
千島源純正茶油 20ml 料酒 5克
鹽 2克 胡椒粉 2克
昆布醬油 5克 花生醬 5克
試試這道鮮香濃稠又營(yíng)養(yǎng)海鮮粥的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 姜切絲，小蔥切圈備用。
步驟3 蛤蜊洗凈。
步驟4 鮮蝦洗凈用牙簽從蝦身第二節(jié)戳進(jìn)去，挑出蝦線。
步驟5 大米洗凈后浸泡一會(huì)。
步驟6 蛤蜊過(guò)開(kāi)水焯至開(kāi)口瀝水備用。
步驟7 焯蛤的湯過(guò)濾后留用。
步驟8 將蛤蜊肉剝出。
步驟9 一半去蝦頭剝出蝦仁，一半完整的蝦備用。
步驟10 鍋中適量千島源純正茶油燒熱，千島源茶油富含79.5%高油酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用千島源茶油做的這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富又健康。
步驟11 加入蝦頭和姜絲，加1中勺料酒。
步驟12 小火將蝦頭煸出蝦油。
步驟13 加入焯蛤蜊的湯。
步驟14 大火煮5分鐘。
步驟15 將煮好的蝦湯過(guò)濾后倒入砂鍋中。
步驟16 將洗好的大米下鍋。（米和水的比例約1:8或者根據(jù)個(gè)人喜好）
步驟17 再加入瑤柱。
步驟18 小火咕嘟半小時(shí)。
步驟19 加入蛤蜊肉。
步驟20 加入蝦仁和鮮蝦。
步驟21 加入少量白胡椒粉，鹽和1小勺昆布醬油。
步驟22 再加入1小勺花生醬。
步驟23 起鍋撒蔥花。
步驟24 一道味道鮮美撫慰人心的砂鍋海鮮粥就做好啦。
試試這道鮮香濃稠又營(yíng)養(yǎng)海鮮粥的烹飪技巧
1、花生醬是砂鍋海鮮粥的靈魂，加了它海鮮粥才更正宗更有風(fēng)味。2、千島源純正茶油口味清爽，成菜口感不油膩，用千島源茶油做這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富又健康。
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