椰蓉蜜豆小餐包的用料
金龍魚面包用小麥粉 250克 牛奶（溫） 160克
雞蛋 1個(gè) 耐高糖酵母 3克
橄欖油 10克 0卡糖 10克
鹽 1克 蜜豆 適量
椰蓉 適量
椰蓉蜜豆小餐包的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 適量椰蓉和蜜豆混合均勻做成椰蓉蜜豆餡備用。
步驟3 取一容器將160g溫牛奶,3g酵母,10糖,1g鹽,混合攪勻。
步驟4 再加入1個(gè)雞蛋，10克油。
步驟5 再次攪拌均勻。
步驟6 加入250g金龍魚面包用小麥粉,用硅膠刀攪拌。
步驟7 攪拌至這種無干粉的狀態(tài)。
步驟8 蓋上保鮮膜,醒發(fā)至2倍大后取出，從外向里翻拌按壓排氣一分鐘。
步驟9 在硅膠墊上撒上一層干粉，將面團(tuán)取出放在硅膠墊上，向里收口，整形。
步驟10 將整形好的面團(tuán)等分成8份。
步驟11 取一份面團(tuán)向里折疊。
步驟12 壓扁之后填上椰蓉蜜豆餡，捏合收口。
步驟13 做好剩下的生坯后，蓋上保鮮膜,繼續(xù)醒發(fā)至2倍大。
步驟14 選個(gè)自己喜歡的圖形篩粉。
步驟15 烤箱180℃提前預(yù)熱5分鐘,再將面包生坯放進(jìn)去烤15—18分鐘。
步驟16 超柔軟的懶人小餐包就做好啦！
步驟17 內(nèi)里組織也很棒~
椰蓉蜜豆小餐包的烹飪技巧
1、這款面包含水量是比較大的,所以真的不要去手揉,否者會粘到懷疑人生噠~2、菜譜中用到的糖的分量很少,因?yàn)轲W料中的蜜豆已經(jīng)非常甜了,如果喜歡甜的友友們一定要自行加點(diǎn)糖;但個(gè)人建議能少吃點(diǎn)添加糖就盡量少吃點(diǎn)。3、一般發(fā)酵到位,成品柔軟度都是沒有問題的。4、及時(shí)密封保存,第二天還是軟的哦。
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