韭苔蝦仁炒蛋的用料
韭苔 200克 蝦仁 100g
雞蛋 2個 金龍魚特級初榨橄欖油調(diào)和油 30ml
鹽 適量 料酒 1勺
韭苔蝦仁炒蛋的做法
步驟1 準備食材。
步驟2 蝦仁去蝦線，加1勺料酒，少量鹽抓勻，腌制一下。
步驟3 雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
步驟4 將腌制好的蝦仁沖洗干凈，瀝水備用。
步驟5 鍋中加入適量金龍魚特級初榨橄欖油調(diào)和油燒至7成熱。
步驟6 倒入蛋液迅速劃散，盛出備用。
步驟7 鍋中留底油，下入處理好的蝦仁翻炒。
步驟8 炒至蝦仁變色后下入洗凈切寸斷的韭苔。
步驟9 翻炒至韭苔變色加適量的鹽。
步驟10 加入炒好的雞蛋。
步驟11 快速翻炒均勻即可。
步驟12 鮮嫩爽口的韭苔蝦仁炒蛋，低卡高蛋白哦。
韭苔蝦仁炒蛋的烹飪技巧
下入韭苔后旺火快炒，能讓韭苔保持脆嫩的口感和翠綠的顏色。
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