菌菇干貝醬的用料
香菇 2朵 肉頭菇 100克
姬松茸 7朵 花生仁（生） 50克
姜 2片 蒜 3瓣
海米 30克 干貝 100克
洋蔥 1/4個(gè) 香菜 1根
蔥伴侶原味黃豆醬 3勺 六月香蔥伴侶甜面醬 2勺
白糖 5克 食用油 適量
菌菇干貝醬的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 肉頭菇、姬松茸洗凈泡發(fā)。
步驟3 洋蔥切絲，香菜切段。
步驟4 姜蒜切末。
步驟5 泡發(fā)的肉頭菇，姬松茸和香菇切碎末備用。
步驟6 干貝撕成小塊。
步驟7 熱鍋涼油，下入花生米，不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)樱粗粱ㄉ淄馄け_，微焦香脆。
步驟8 炒好的花生米盛出晾涼，搓去外皮，搗碎備用。
步驟9 鍋中留底油放入洋蔥和香菜，炸出香味。
步驟10 將炸過的洋蔥和香菜撈出丟棄，將姜蒜末下入熱油中炒至金黃。
步驟11 放入香菇碎炒香。
步驟12 加入3勺蔥伴侶原味黃豆醬。
步驟13 再加入2勺蔥伴侶6月香甜面醬。
步驟14 翻炒均勻，再加入海米和干貝繼續(xù)翻炒均勻。
步驟15 最后加入花生碎翻炒均勻。
步驟16 出鍋前加少量白糖提鮮。
步驟17 翻炒均勻即可。
步驟18 菌菇干貝醬，營養(yǎng)均衡，整個(gè)醬料更加風(fēng)味獨(dú)特。
步驟19 可拌面、可拌飯、可夾饅頭、可佐餐，可配粥，味道咸鮮，干飯必備。
步驟20 晾涼裝入干凈瓶中，過四五天再吃，味道融合更好。
菌菇干貝醬的烹飪技巧
如果中途覺得油太少，可以隨時(shí)加。
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