四喜烤麩的用料
烤麩 100g 木耳 5朵
黃花菜 10根 花生米 10顆
冬筍 兩片 枸杞 5顆
白糖 1勺 味極鮮 1勺
蠔油 1勺 老抽 半勺
四喜烤麩的做法
步驟1 干烤麩用水泡開，洗凈。木耳，黃花菜泡發(fā)，冬筍切絲。
步驟2 鍋中油燒熱，將切好小塊的烤麩下鍋，煎至每個面焦黃，結(jié)痂，盛出。
步驟3 將木耳，黃花菜，花生，冬筍絲下鍋翻炒均勻。
步驟4 倒進烤麩翻炒一下，然后用一勺味極鮮醬油，一勺蠔油，一勺白糖，半勺老抽，加適量的水調(diào)勻，倒入鍋中，中火咕嘟10分鐘。
步驟5 大火收汁，出鍋，放涼后就是絕好的下酒菜。
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