蒜臺炒肉丁的用料
五花肉 100g 蒜苔 100g
干豆豉 20g 小米辣椒 4個
生姜 3片 大蒜 3瓣
味達美醬油 1勺 料酒 1勺
蒜臺炒肉丁的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材
步驟2 姜，蒜切末，小米辣切圈
步驟3 豬五花肉切小丁
步驟4 蒜苔切小丁
步驟5 鍋中少量的油，（后面五花肉在煸炒時還會出油）燒熱，下姜，蒜末炒出香味。
步驟6 然后倒入小肉丁煸炒。
步驟7 煸炒小肉丁時加入1勺料酒。將小肉丁煸炒稍微干一點，肥肉變透明時盛出備用。
步驟8 鍋中不用放油了，接著倒入蒜苔丁翻炒。
步驟9 蒜苔丁炒至7成熟時，倒入炒好的小肉丁，干豆豉，小米辣圈。
步驟10 加1勺味達美醬油，一起翻炒均勻即可。
步驟11 成品。
步驟12 成品。
步驟13 吃米飯，夾餅里，下酒……都是極好的。
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