桑葚酒的用料
桑葚 200克 冰糖 50克
白酒 150ml
桑葚酒的做法
步驟1 買回的桑葚洗去表面浮塵，在篦子上鋪散開晾干表面水分。
步驟2 準(zhǔn)備食材，并準(zhǔn)備一個無水無油的容器。
步驟3 將桑葚放入干凈無水的密閉容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜歡更甜些可以把冰糖比例調(diào)高。
步驟4 桑葚和冰糖不要在容器中裝的太滿，加入適當(dāng)?shù)陌拙啤?div style="height:15px;">
步驟5 加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度數(shù)在30度以上保存期限更長些，（我這次用了43度的二鍋頭。以前用的清酒做的感覺跟喝糖水似的。用什么樣的酒看個人喜好吧！）低度數(shù)的酒就盡快喝，保質(zhì)期會稍微短一些。
步驟6 將容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。
步驟7 放進(jìn)冰箱冷藏保存一周就可飲用。
步驟8 成品。在冰箱中冷藏一周后冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特別濃郁。
步驟9 小二，上酒。
桑葚酒的烹飪技巧
1、洗過的桑葚在泡酒前一定要晾干表面的水分。2、泡酒的容器要保證無水無油。3、冷藏保存期間，不時拿出來搖晃搖晃，讓桑葚和酒精混合更好。當(dāng)然后續(xù)保存過程也是繼續(xù)在釀的過程，你們?nèi)绻牒瓤诟懈鼭庥粢恍┑模梢员４嬖倬靡恍╋嬘谩?
