波點(diǎn)蛋包飯的用料
剩米飯 1碗 洋蔥 適量
雞蛋 兩枚 彩椒 適量
胡蘿卜 適量 火腿腸 1根
橄欖油 適量 番茄醬
鹽 適量 雞精 適量
波點(diǎn)蛋包飯的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 彩椒、洋蔥、胡蘿卜，火腿腸切成小丁。
步驟3 鍋中放適量橄欖油燒至7成熱，倒入洋蔥碎翻炒出香味。
步驟4 放入米飯炒散。
步驟5 然后在放入彩椒，胡蘿卜，火腿碎翻炒均勻。
步驟6 放少許鹽，雞精調(diào)味翻炒均勻即可關(guān)火。
步驟7 兩個雞蛋：分離出一個雞蛋的蛋清，蛋黃與另一全蛋一起打散。再次開小火，蛋白凝固即關(guān)火。
步驟8 平底鍋刷一層薄油、開小火預(yù)熱，有蛋黃的蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅、蛋餅表面凝固即關(guān)火。
步驟9 取切花器或裱花嘴在蛋餅上蓋出小花圖案，取下的圖案備用。
步驟10 小勺舀蛋清填滿小花圖案。
步驟11 在蛋皮上鋪上炒好的米飯，用剩下的蛋清涂抹在蛋餅邊緣，將蛋餅對折封口，開小火慢烘一下，至蛋清凝固后切開即可。
步驟12 切下的小花擺盤，擠上番茄醬。
步驟13 成品。
步驟14 成品。
步驟15 成品。
波點(diǎn)蛋包飯的烹飪技巧
1、炒飯里面的蔬菜和肉類沒有特殊要求，家里有什么，自己喜歡什么，都可以替換。2、番茄醬、辣醬可由自己口味搭配。
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