時蔬烘蛋的用料
雞蛋 4個 土豆 60克
胡蘿卜 60克 香蔥 1棵
鹽 2克 雞精 2克
油 10克 白芝麻 1克
時蔬烘蛋的做法
步驟1 準備食材。胡蘿卜、土豆，香蔥，洗凈去皮，雞蛋洗凈。
步驟2 土豆切絲。
步驟3 將土豆絲過涼水淘去淀粉。
步驟4 胡蘿卜切絲備用。
步驟5 小蔥切蔥花
步驟6 鍋中適量油，燒至7成熱，下蔥花爆香。
步驟7 放入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒均勻。
步驟8 放入1勺香醋。
步驟9 加入適量雞精和鹽調味。
步驟10 翻炒均勻，盛出備用。
步驟11 另取鑄鐵鍋，用油刷刷一層薄油。
步驟12 打入雞蛋，小火慢烘。
步驟13 待雞蛋底部變白凝固，上面還未全凝固時，在蛋白處鋪上炒好的蔬菜，繼續(xù)小火烘到上面蛋白凝固即可。
步驟14 裝盤后撒一點蔥花和芝麻提香。
步驟15 成品。
步驟16 這樣的溏心蛋好吃極了，配以蔬菜營養(yǎng)又美味！
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