梅干菜肉醬意面的用料
意面 兩人量 豬五花肉 150克
梅干菜 70克 干辣椒 4個
冰糖 15克 蠔油 15克
味極鮮醬油 15克 老抽 7克
溫水 適量 食用油 20克
鹽 適量 雞精 適量
梅干菜肉醬意面的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 梅干菜用溫水泡發(fā)，洗凈備用。
步驟3 五花肉剁成肉糜，也可在超市買粗絞的肉餡。(強(qiáng)烈建議用五花肉，梅干菜吸油才好吃）。干辣椒洗凈切小段。
步驟4 熱鍋倒入20克油，油熱后倒入豬五花肉糜，翻炒至變白，肥肉煸出油后盛出備用，鍋底留底油。
步驟5 將泡發(fā)好的梅干菜攥去水后倒入鍋中，中火翻炒出香味。
步驟6 加入炒好的肉糜，加味極鮮醬油、老抽、蠔油、冰糖、適量鹽和雞精、干辣椒段翻炒均勻。
步驟7 再倒入適量溫水（加水量剛沒過食材表面即可）加蓋小火燉煮30-40分鐘，煮至湯汁變濃稠時轉(zhuǎn)大火收汁，盛出備用。
步驟8 鍋中寬水煮至微開，下入意面。
步驟9 按意面包裝袋上給出的建議煮制時間煮熟后瀝水撈出。
步驟10 在意面上放炒好的梅干菜肉醬，均勻拌開。
步驟11 裝盤。
步驟12 成品。
梅干菜肉醬意面的烹飪技巧
強(qiáng)烈建議用五花肉，梅干菜吸油才好吃。一直吃番茄肉醬意面的小伙伴不妨換換口味，嘗嘗梅干菜肉醬意面吧，保準(zhǔn)你會愛上她！
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