仙豆糕的用料
苦蕎蛋糕粉 100克 玉米淀粉 20克
糖粉 10克 雞蛋 1個(gè)
玉米油 10克 自制紅豆沙 100克
椰蓉 20克
仙豆糕的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材，100克苦蕎蛋糕粉（所有低粉都可以）。
步驟2 在100克苦蕎蛋糕粉中加入20克玉米淀粉攪拌均勻。
步驟3 再加入10克糖粉并攪拌均勻。
步驟4 打入一個(gè)全蛋，加10克玉米油。
步驟5 攪拌成絮狀。
步驟6 揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15-20分鐘。
步驟7 搓成長條分割成大小合適的面劑子，用保鮮膜蓋一下防干。
步驟8 在100克紅豆沙中加20克椰蓉。
步驟9 帶廚房一次性手套，抓拌均勻。
步驟10 搓成大小合適的豆沙餡。
步驟11 將苦蕎面劑子按扁，將豆沙餡包入。
步驟12 用虎口收口。
步驟13 收成圓球。
步驟14 然后整理成小的正方體。
步驟15 將平底不粘鍋預(yù)熱一下，將仙豆糕坯放入鍋內(nèi)。
步驟16 中小火慢慢加熱，每個(gè)面都要烘焙的，注意翻面，烘到外表達(dá)到自己喜歡的顏色即可。
步驟17 出鍋。
步驟18 晾一下就可以吃了！
步驟19 成品。
仙豆糕的烹飪技巧
1.面劑子要用保鮮膜蓋一下防干。2.給仙豆糕加熱時(shí)要6個(gè)面都烘到。3.可以根據(jù)個(gè)人口味換成別的餡，或者加入芝士做成爆漿的。
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