泡菜培根炒飯的用料
剩米飯 1碗 雞蛋 1個(gè)
培根 3條 泡菜（辣白菜） 150克
雞精 適量 洋蔥 50克
白芝麻 適量 豌豆 50克
海苔 1片
泡菜培根炒飯的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。豌豆提前過(guò)開(kāi)水焯熟備用。
步驟2 培根切小片。
步驟3 洋蔥洗凈切碎。
步驟4 辣白菜切碎，湯留用。
步驟5 鍋預(yù)熱，放入培根煎至變色（培根本身含油比較多，所以煎培根的時(shí)候一點(diǎn)油也不用放了）。
步驟6 放入豌豆個(gè)洋蔥爆出香味。
步驟7 加入剩米飯。
步驟8 翻炒均勻后加入辣白菜，辣白菜的湯汁也一同加入。
步驟9 放適量雞精翻炒均勻。
步驟10 另取一鍋，刷一層薄油，煎個(gè)溏心蛋。（喜歡全熟的就翻面再煎一下）
步驟11 將炒飯盛出裝盤(pán)，把煎好的溏心蛋蓋在上面。
步驟12 將海苔煎成絲撒在飯上，再撒點(diǎn)白芝麻提香。
步驟13 美得淋漓盡致的泡菜培根炒飯就做好啦。
步驟14 來(lái)上一口更能帶給你味蕾上的驚喜哦！
步驟15 色澤華麗，口感濃郁鮮香~如此舌尖美味，怎能不大口朵頤？
泡菜培根炒飯的烹飪技巧
1、米飯最好用隔夜飯，較硬，炒出來(lái)粒粒分明。2、吃這個(gè)泡菜培根炒飯，單面煎的溏心蛋不可少，把蛋放在米飯上，用叉子戳破蛋黃，拌著米飯吃，特別鮮美，不喜歡吃溏心蛋的，那就兩面煎得熟一點(diǎn)。
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