蘋果燒雞翅的用料
雞翅中 7個 蘋果 1個
蔥白 1段 姜 3片
八角 1個 桂皮 1段
香葉 2-3片 冰糖 15克
食用油 適量 小蔥 1棵
熱水 適量
蘋果燒雞翅的做法
步驟1 準備食材。
步驟2 雞翅洗凈在內(nèi)側(cè)打花刀，切到骨，這樣能保持雞翅完整好看又能入味。
步驟3 蔥斜刀切段，姜切絲。
步驟4 將蔥姜鋪在打過花刀的雞翅上，加兩小勺料酒，抓拌均勻，腌制15分鐘。
步驟5 蘋果選擇脆口的，洗凈切滾刀塊后用清水浸泡防止氧化。
步驟6 小蔥洗凈切圈備用。
步驟7 鍋中少量油，放入冰糖和八角。
步驟8 小火加熱，不停畫圈攪拌冰糖至融化成焦糖色。
步驟9 放入腌制好的雞翅，翻炒均勻上色。然后放入香葉，桂皮。
步驟10 繼續(xù)翻炒均勻。
步驟11 加入適量開水小火燉半小時左右。
步驟12 加適量鹽和雞精。
步驟13 最后出鍋前把蘋果放進去，大火收汁即可。這樣蘋果不會太軟爛而影響口感哦。
步驟14 出鍋裝盤后撒一丟丟小蔥圈。
步驟15 雞翅中滿滿的都是蘋果的清香，這樣的雞翅很獨特吧。
步驟16 酸甜微咸，很開胃，小孩子特別喜歡。
蘋果燒雞翅的烹飪技巧
1、雞翅洗凈在內(nèi)側(cè)打花刀，切到骨，這樣能保持雞翅完整好看又能入味。2、蘋果選擇脆口的，洗凈切滾刀塊后用清水浸泡防止氧化。3、最后出鍋前把蘋果放進去，大火收汁即可。這樣蘋果不會太軟爛而影響口感哦。
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