香菇醬肉包的用料
五花肉餡 250克 香菇 3朵
面粉 300克 小蔥 2根
雞精 適量 酵母粉 3克
甜面醬 2-3勺
香菇醬肉包的做法
步驟1 準備食材。
步驟2 酵母粉用溫水沖開，少量多次加入面粉中用筷子攪拌成絮狀。
步驟3 揉成光滑，蓋保鮮膜醒發(fā)。
步驟4 香菇洗凈去蒂切成小丁。
步驟5 小蔥切碎備用。
步驟6 鍋中不用放油，燒熱后下五花肉餡。
步驟7 將肉餡煸炒出油至變色。
步驟8 加入香菇丁。
步驟9 將香菇丁炒軟后加入2-3勺甜面醬
步驟10 翻炒均勻后加入適量的雞精。
步驟11 再加入蔥花。
步驟12 翻炒均勻即可，餡料炒好備用。
步驟13 當面發(fā)至兩倍大，內部蜂窩狀。
步驟14 將發(fā)好的面取出后再次排氣揉光。
步驟15 將排好氣的面分割成大小合適的面劑子。
步驟16 搟成中間后邊沿薄的包子皮。
步驟17 填上炒好的餡料。
步驟18 打折捏起成包子狀。
步驟19 將捏好的包子入籠，再次醒發(fā)10分鐘，上鍋隔水大火蒸15分鐘即可。
步驟20 美味的香菇醬肉包就做好啦！
步驟21 包子宣軟，醬香濃郁，一口氣能吃好幾個吶！
香菇醬肉包的烹飪技巧
如果沒有提前炒熟肉餡，蒸的時候就要適當延長10-15分鐘。
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