蜜豆蛋撻的用料
蛋撻皮 6個 純牛奶 100毫升
雞蛋 1個 白糖 15克
蜜豆 適量 水果 根據(jù)個人口味添加
蜜豆蛋撻的做法
步驟1 準備食材。蛋撻皮解凍備用。
步驟2 雞蛋磕入碗中加入白糖，還可以加幾滴檸檬汁去腥。
步驟3 用蛋抽把雞蛋和15克白糖攪打均勻。
步驟4 再加入100克純牛奶，再次攪打均勻。
步驟5 將攪打均勻的蛋奶液過篩兩遍，口感更細膩。
步驟6 將蜜豆平鋪在蛋撻底部。
步驟7 用勺子將過篩好的蛋撻液，加入蛋撻皮中。每個到九分滿，正好六個蛋撻的量。
步驟8 將蛋撻放入事先預(yù)熱好的烤箱，210度烤25分鐘。具體溫度和時間根據(jù)自家烤箱的脾氣靈活掌握。
步驟9 烤至蛋撻皮起酥分層，蛋塔液表面有點焦糖色，口感更好。
步驟10 烤好的蛋撻出爐，表面再加點蜜豆和自己喜歡的水果，插上薄荷裝點一下。
步驟11 我喜歡這種不加淡奶油的蛋撻，吃著不膩。咬一口，幸福感爆棚！
蜜豆蛋撻的烹飪技巧
1.蛋撻中的蜜豆還可以。換成各種自己喜歡吃的食材。2.烤制的時間和溫度需要自根據(jù)自家烤箱的脾氣調(diào)整。
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