蒜子燒雞翅的用料
雞翅 300克 金龍魚食用植物調(diào)和油 30毫升
味達(dá)美味極鮮醬油 勺 味達(dá)美臻品蠔油 2勺
味達(dá)美冰糖老抽醬油 1中勺 白糖 1中勺
胡椒粉 適量 鮮蒜 2頭
干辣椒 3個 姜 2片
蔥 2段
蒜子燒雞翅的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 雞翅洗凈，用廚房紙擦干表面的水份。用牙簽在雞翅兩面均勻扎一些小孔（這樣在腌制雞翅時既能方便入味又能使雞翅表面完整顏值在線）
步驟3 蔥切段，姜切絲，蒜切片。
步驟4 在處理好的雞翅中加入蔥姜蒜，1勺味達(dá)美味極鮮醬油，2勺味達(dá)美臻品蠔油。
步驟5 再加入1中勺白糖和適量白胡椒粉。
步驟6 抓拌均勻，腌制30分鐘，然后再次抓拌一下，再腌制30分鐘。
步驟7 在鍋中加入適量油金龍魚食用植物調(diào)和油燒至6成熱。今天用到的這款金龍魚植物調(diào)和油煙點高，更適合中式烹飪。
步驟8 大蒜去皮，將一半的大蒜入鍋。
步驟9 煸至金黃。
步驟10 盛出備用。
步驟11 將腌好的雞翅外側(cè)面先入蒜油中，小火慢煎。
步驟12 再翻面煎另一面。
步驟13 煎至兩面金黃。
步驟14 將腌制雞翅的料汁加入適量的熱水調(diào)勻或者加入高湯。
步驟15 將調(diào)好的料汁或高湯倒入雞翅中，沒過雞翅即可。
步驟16 大火燒開后，加1中勺味達(dá)美冰糖老抽和干辣椒，轉(zhuǎn)中火燒5分鐘。
步驟17 放入炸黃的大蒜和剩余的大蒜。
步驟18 燒至蒜變得有透明感即可。（醬油和蠔油里都有鹽，我個人覺得不用放鹽了）。
步驟19 這道蒜子燒雞翅，是拌飯的最佳美食，味道鮮美、蒜香濃郁，并且制作簡單，就算你剛踏入廚藝界也能輕松完成。
步驟20 學(xué)會了嗎？趕緊大顯身手吧！
蒜子燒雞翅的烹飪技巧
1.雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。蒜 - 具有降低血脂、預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。2.醬油和蠔油中都有鹽分可以不用再額外加鹽了。
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