絲瓜肉丸蛋花湯的用料
絲瓜 3個 雞蛋 2個
肉丸 80克 鹽 4克
食用油 1湯匙 雞粉 2克
胡椒粉 3克
絲瓜肉丸蛋花湯的做法
步驟1 備好食材，雞蛋、肉丸、絲瓜；
步驟2 絲瓜刨去表皮，洗凈后切成滾刀塊；
步驟3 肉丸洗凈，對半切開后在表面劃幾刀，煮過之后就會像一朵花很好看；
步驟4 鍋里燒開適量清水，水沸騰后倒入肉丸；
步驟5 接著倒入絲瓜繼續(xù)煮沸，淋入少量金龍魚食用油，保持絲瓜翠綠；
步驟6 調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉拌勻；
步驟7 將雞蛋打散，四邊均勻淋入蛋液；
步驟8 不要著急攪拌，待蛋液凝固之后再用鍋鏟攪拌均勻即可舀起食用。
步驟9 成品圖
絲瓜肉丸蛋花湯的烹飪技巧
絲瓜不用煮太久，水沸騰之后再倒入，稍微煮至變色就可以了。
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