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湯，是非常滋補(bǔ)的一種食物，很多人都會(huì)自己在家燉排骨湯，營養(yǎng)又美味。排骨的營養(yǎng)價(jià)值非常高，里面富含蛋白質(zhì)和一些微量元素。但是排骨都會(huì)帶著一點(diǎn)腥味，所以很多人燉排骨的時(shí)候，都會(huì)加一些食材或者調(diào)料，希望能夠去除腥味。

燉排骨不要亂放調(diào)料，有些調(diào)料加進(jìn)去可能沒去除腥味，反而把一鍋湯給毀了。下面三種調(diào)料在燉排骨湯的時(shí)候就不能亂放，很多人都會(huì)放，這樣就會(huì)毀了一鍋湯，把湯變得很難喝，味道很奇怪。

第一種：胡椒粉，很多人煮湯的時(shí)候，或者吃米粉那些都喜歡加一些胡椒粉，這樣可以讓湯變得味道更香，味道也是很好，胡椒粉雖然能夠讓湯變得更香，但是在燉排骨湯的時(shí)候，千萬不要放胡椒粉，因?yàn)楹贩蹠?huì)讓排骨湯變得味道不好，而且還會(huì)破壞排骨的營養(yǎng)。

第二種：花椒，這個(gè)調(diào)料很多人不管是煮菜還是煮湯都喜歡加花椒，覺得可以去除肉的腥味，排骨也是有腥味，加一點(diǎn)花椒也是可以去除腥味。但是這樣燉出來的排骨湯就失去了原本的清淡味，花椒是比較重口味的調(diào)料，只放一點(diǎn)也是會(huì)影響湯的味道。

第三種：大蒜。這個(gè)調(diào)料也是大家經(jīng)常用的，很多人煮湯喜歡把大蒜剁成末，加進(jìn)湯里面，讓湯變得更加有味道，還可以去腥。但是大蒜的味道也是非常重的，這樣會(huì)嚴(yán)重影響湯的口感，味道也是會(huì)變差。應(yīng)該很多人都不會(huì)放吧！

一道菜的成功，跟調(diào)料也是有很大的關(guān)系，比如鹽加多了，會(huì)讓菜變得太咸，這樣也是會(huì)直接影響菜的口味。所以燉湯的時(shí)候，也不會(huì)亂加這三種調(diào)料，會(huì)讓湯的味道變得更加差勁。

來源：小楊聊美食

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