幾千年的大閘蟹歷史，自然有豐富的大閘蟹文化，對(duì)應(yīng)的也有豐富的大閘蟹吃法。
吃大閘蟹也不僅僅只是為了填飽肚子，也是為了一種略奢侈的享受。時(shí)至今日，如今可以粗略地將國(guó)人吃大閘蟹的方法分為三個(gè)類別。
第一類別就是俗稱的“武吃”
街坊鄰居，家庭聚會(huì)，街頭巷尾，露天夜宵等等場(chǎng)景中都很常見(jiàn)的吃法，就是抱著大閘蟹，大口咬下去，大口大口好不快活。
常見(jiàn)，樸素，高效并且爽快，螃蟹在手里不過(guò)一會(huì)兒就剩下一片狼藉的殼。這種吃法最受詬病，多半都是用手直接抓起油嫩嫩的大閘蟹，手上有油不說(shuō)，牙齒直接啃咬的辦法也吃不干凈。剩下一些沒(méi)吃感覺(jué)的蟹腿，牙齒啃不到的蟹肉都是常事。
此為第一境界，簡(jiǎn)單粗暴，稍微有些浪費(fèi)。
第二類別就是，學(xué)會(huì)使用工具
這種類型，多見(jiàn)于一些酒店飯店或者講究的家庭，或許是因?yàn)橛X(jué)得過(guò)去不雅觀而且浪費(fèi)，學(xué)會(huì)鎮(zhèn)定思痛用上了諸如剪刀，叉子之類的工具。
學(xué)會(huì)用工具，可以不用臟手了，可以把螃蟹拆解分而食之，可以更好地吃干凈一只螃蟹。并且脫離總是用牙齒啃咬，對(duì)牙齒也有大大的好處。
此為第二境界，不上不下，恰好恰好
第三類別，吃蟹是一種儀式
到了這個(gè)類別，吃蟹已經(jīng)不僅只是關(guān)乎于吃，他更像是一個(gè)儀式感的體驗(yàn)。用上了中國(guó)傳統(tǒng)的蟹八件，腰圓錘、小方桌、鑷子、長(zhǎng)柄斧、調(diào)羹、長(zhǎng)柄叉、刮片、剪刀等工具，不僅吃的感覺(jué)，而且吃的優(yōu)雅，最關(guān)鍵是，吃的慢，吃的悠哉。
沒(méi)有耐心的人是無(wú)法做到這樣吃的，因?yàn)檫@樣吃一只大閘蟹的功夫，“武吃”類可能都已經(jīng)吃完好幾只了。因此需要一顆愿意為閑情逸致付出的心。
此外第三境界，吃不僅是為了胃口，也是為了心。
三個(gè)類別不分高下，最重要的是要吃的開(kāi)心，吃的愉快，吃的健康。
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