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我們先準(zhǔn)備一下配料，小米辣切細(xì)丁，蒜瓣切碎，蔥切段備用。

將豆芽清洗干凈，放入沸水鍋中焯燙一下，焯燙5秒即可撈起。

焯燙好的豆芽放入冷水中浸泡一下，這樣可以保持豆芽清脆口感。

起鍋燒油，油熱后將小米辣，蒜瓣，蔥白下鍋煸香一下。

然后將豆芽下鍋，加點(diǎn)鹽，白砂糖提味提鮮。

大火快炒15秒即可出鍋，出鍋前加點(diǎn)蔥末點(diǎn)綴一下，這樣看起來色香味俱全。

可以加點(diǎn)醋，這樣酸辣可口，特別下飯，不喜歡吃辣，辣椒可以不放哦。