住宅廚房首先要以人體工程學(xué)、操作工序、模塊協(xié)調(diào)及水電管線組合原則，采用整體設(shè)計(jì)方法而構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化的操作空間。
由于功能上的需要，廚房設(shè)施和廚房家具與人體的關(guān)系非常密切，它們尺寸的限定因素是隨著人體高度而變化的。操作臺面、吊柜、地柜以及廚房設(shè)備和器具均要安排在伸手可及的位置。肘部與操作臺的距離對工作的舒適度非常重要，人們在比肘部（上臂垂直，前臂呈水平狀）低250mm的操作臺面上工作會(huì)令人感到舒適省力。
布局設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
1、經(jīng)過細(xì)心測量，水槽、冰箱和灶臺這個(gè)“工作三角”的周長不應(yīng)超過6米，三角形的邊長可根據(jù)廚房的大小和形狀而有所不同；
2、洗滌中心和烹飪中心之間的工作距離為900mm為最佳，同時(shí)也不宜過大，如果距離太遠(yuǎn)，不得不從廚房的一端往返于另一端且費(fèi)時(shí)費(fèi)力；如果兩者間距太近，在廚房中工作起來就會(huì)讓人覺得擁擠不適。
