沙茶醬海鮮拌面的用料
香雪勁彈搟面 180克 蝦 80克
蛤蜊 10只 中魷魚(yú) 1條
秋葵 4個(gè) 沙茶醬 2湯匙
即食雞樅 2湯匙 姜 3片
蔥 1根 料酒 1湯匙
高鮮醬油 1湯匙 油
沙茶醬海鮮拌面的做法
步驟1 備好食材
步驟2 鍋中的水煮開(kāi)，放入面條煮至沒(méi)有白芯
步驟3 面條撈出用凉開(kāi)水過(guò)凉瀝干
步驟4 魷魚(yú)去皮打花刀切片；蝦去殼去蝦線；蛤蜊取肉
步驟5 開(kāi)水鍋中放入蔥、姜、料酒，放入蛤蜊、魷魚(yú)、蝦焯水
步驟6 撈出瀝水；秋葵焯水切段
步驟7 小鍋中加油，放入沙茶醬和醬油煮開(kāi)融合
步驟8 盛一碗面條，加入沙茶醬，再放入海鮮食材和雞樅，拌勻就可以享用啦
沙茶醬海鮮拌面的烹飪技巧
1. 海鮮容易熟，焯水不易過(guò)長(zhǎng)，水開(kāi)就可以了。2. 調(diào)料有味就不需要再加鹽。
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