炒雞丁的用料
雞腿 3只 甜玉米 半根
鮮豌豆 80克 紅椒 1片
姜 1片 六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油 2湯匙
味達(dá)美臻品料酒 1茶匙 淀粉 少量
鹽 適量 食用油 適量
炒雞丁的做法
步驟1 準(zhǔn)備好材料
步驟2 雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、淀粉、料酒
步驟3 拌勻腌一會(huì)兒
步驟4 玉米剝粒洗凈，紅椒切小丁，姜切末
步驟5 玉米和豌豆焯至8成熟撈出
步驟6 鍋中加油燒熱，倒入雞丁炒至變色
步驟7 加入姜末和醬油調(diào)味炒勻
步驟8 加入玉米、豌豆和紅椒翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可出鍋
炒雞丁的烹飪技巧
用雞胸肉也可以，我個(gè)人更喜歡用雞腿肉，口感更嫩滑一些。
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