?所需食材：
紅薯粉條，小蔥，生姜，食鹽，辣椒面，生抽，陳醋，雞精，香菜，花生米
先將紅薯粉條提前用熱水泡軟，大概需要20分鐘左右，因為紅薯粉條比較硬，如果直接煮就很難熟透。還有做酸辣粉最好用粗一點的紅薯粉條，這樣吃起來更有嚼勁，因為家里剩的是細紅薯粉條，所以就用這個了。
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2.準(zhǔn)備調(diào)汁：姜末，小蔥白，食鹽，辣椒面，雞精，然后澆上熱油，加入生抽和陳醋拌均，燒熱油里面放幾粒花椒，這樣可以增加麻味。
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3. 將泡軟的紅薯粉條放入鍋中煮熟，煮至粉條沒有白芯就熟了，紅薯粉條一定要煮透，不然都嚼不爛。
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4.裝入碗中，翻拌均勻，最后放入香菜和花生米就可以吃了，非常簡單的懶人版酸辣粉做法，味道也特別好，喜歡的趕緊在家試試吧！
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