蘇州人有個(gè)習(xí)慣，“冬至餛飩，夏至面”，到了夏至蘇州人最喜歡吃面，各大面館都推出了時(shí)令面，像同得興的“楓鎮(zhèn)大肉面”、裕興記“蝦仁兩面黃”、東吳面館的“風(fēng)扇冷面”等，都是蘇州人必須要嘗上一口，否則就感覺(jué)沒(méi)過(guò)過(guò)這個(gè)夏天。而在北方，北方人最喜歡在家搟面條，然后再燒點(diǎn)鹵汁澆在面上，拌一拌一口下去甭提有多香。為了增進(jìn)居民間的情感，促進(jìn)居民間的交流，培養(yǎng)居民和社區(qū)之間良好的互動(dòng)關(guān)系。桂花社區(qū)舉辦南北手搟面大比評(píng)，匯聚了山東手搟面、新疆拉條子、湖南手搟面等，將在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行手工搟面，還有居民自配獨(dú)門(mén)秘制澆頭，讓您品嘗最地道的家鄉(xiāng)味。
一大早，桂花公益坊活動(dòng)室里就格外熱鬧非凡，有的阿姨在揉面團(tuán)，有的阿姨自備了搟面工具在用力的搟著面皮。家住桂花新村的笪阿姨是山東人，年輕時(shí)下放到新疆插隊(duì)，也在那里安家落戶，有著一手做面的絕活，什么雞蛋面，新疆拉條子都是她的“拿手菜”。笪阿姨一邊燒水一邊說(shuō)：“面要用溫水加少許鹽和面的，面稍軟，用力充分揉，揉一會(huì)蓋上盆醒個(gè)十分鐘，再拿出來(lái)揉，要重復(fù)三次以上，然后把面團(tuán)切成一條一條，每條揉成食指粗細(xì)的面積子，放在盆里盤(pán)起來(lái)，每盤(pán)一條都要抹上很多的食用油，防止粘連?！闭f(shuō)著說(shuō)著鍋里的水就燒開(kāi)了，笪阿姨把面劑子拉細(xì)后繞到手上，還在臺(tái)子上彈一下下鍋。在旁的馮阿姨迫不及待的嘗了剛出鍋的面，說(shuō)：“這個(gè)面還有勁道好滑呀，和外面吃的完全不一樣歪?！斌伟⒁踢€自創(chuàng)番茄醬，用于拌這個(gè)面，口感酸酸甜甜，還帶點(diǎn)微微辣。
還有來(lái)自湖南的樊阿姨和山東的孫阿姨都是家里揉好了面團(tuán)，過(guò)來(lái)直接用搟面杖搟成圓形的面皮然后切成細(xì)條就行。在另一張桌子上都擺滿了阿姨們自制的面澆頭，陳伯伯作為品嘗團(tuán)的一員，邊吃邊笑著說(shuō)：“這個(gè)面和澆頭真好吃，這個(gè)活動(dòng)搞得不錯(cuò)，原來(lái)桂花新村也有隱藏著好幾位的美食高手！”（張琳）
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