莼田白鷺飛。
水中碧螺春——利川莼菜。
藍(lán)天下的莼菜基地。
記者 秦衛(wèi)飛 通訊員 王仲偉
9月27日，CCTV-13《新聞直播間》欄目和CCTV-2《中國(guó)財(cái)經(jīng)報(bào)道》欄目，分別于上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)直播利川莼菜秋收?qǐng)雒?。一日兩播，繼“利川紅”爆紅網(wǎng)絡(luò)后，利川又一農(nóng)特產(chǎn)品——利川莼菜被世人熟知。
“今天我向大家推薦的農(nóng)產(chǎn)品是利川莼菜，利川莼，小康菜，歡迎大家來體驗(yàn)。”9月22日，CCTV-7《豐收中國(guó)豐收購物節(jié)》跨屏互動(dòng)晚會(huì)上，利川市市長(zhǎng)張濤搖身一變成為利川地理標(biāo)志產(chǎn)品利川莼菜的代言人，向全國(guó)億萬觀眾推薦了這一被譽(yù)為“21世紀(jì)生態(tài)蔬菜”的“莼姑娘”。
差點(diǎn)遭受“沒頂之災(zāi)”的利川莼菜，為何能再現(xiàn)昔日“榮耀”，頻頻走上央視大舞臺(tái)，成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在首個(gè)中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)重點(diǎn)推介的綠色蔬菜？又是什么拯救了莼菜產(chǎn)業(yè)？連日來，記者走進(jìn)利川田頭和車間，找尋這一產(chǎn)業(yè)涅槃重生的奧秘。
生態(tài)破壞慘遭厄運(yùn)
諸菜之中，莼為第一。莼菜被譽(yù)為“世界珍奇”“中國(guó)一絕”“水中碧螺春”。
利川是我國(guó)現(xiàn)存野生莼菜原始群落的棲息地。20世紀(jì)80年代，莼菜“野轉(zhuǎn)家”栽培試驗(yàn)在利川取得成功。1995年，利川市被授予“中國(guó)莼菜之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。2004年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)利川莼菜實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，也是迄今為止國(guó)家唯一莼菜類國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2005年，利川莼菜基地被國(guó)家質(zhì)檢總局列為第5批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，品牌效應(yīng)不斷彰顯和提升，成為利川最負(fù)盛名的地方特色農(nóng)產(chǎn)品和暢銷市場(chǎng)的創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。
市場(chǎng)的俏銷，驅(qū)動(dòng)一些人打起了賺快錢的主意：有的違反栽培規(guī)程，濫用農(nóng)藥；有的未建好保護(hù)設(shè)施，在裸田里種植，使周邊普通農(nóng)田里的殘藥剩肥浸染進(jìn)莼菜田；有的貪圖小利，竟在莼菜田下電網(wǎng)捕魚，導(dǎo)致魚、蝦、鱔等莼菜害蟲的天敵幾近滅絕；有的偷懶省事，違反莼菜采摘6至8年必?fù)Q苗的規(guī)律，連續(xù)采摘20多年不換苗，使莼菜生理活性降低，失去抵御病蟲害的能力。
災(zāi)難終于在2013年爆發(fā)，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)莼菜大面積齊根腐爛，產(chǎn)業(yè)迅速萎縮，莼菜收購價(jià)從2元、3元提高到5元/斤，還是收不到貨。省農(nóng)科院蔬菜首席專家邱正明到現(xiàn)場(chǎng)“問診”，發(fā)現(xiàn)全是長(zhǎng)腿水葉甲等害蟲惹的禍：它們啃食莼菜嫩莖和須根，造成植株傷口潰爛，大量染病死亡。
生態(tài)藥方莼漁共生
如何拯救莼菜產(chǎn)業(yè)？利川市農(nóng)業(yè)局展開會(huì)商討。總農(nóng)藝師鄧楚洪認(rèn)為，莼菜死亡，表象是蟲害，根源在于急功近利，生態(tài)嚴(yán)重失衡。藥方只有一個(gè)，貫徹綠色發(fā)展理念，找回失去的生態(tài)。
外地正在興起的稻漁共生技術(shù)引起了他們的興趣。2016年初，“莼漁共生”這一生態(tài)種植模式在涼霧鄉(xiāng)試行。該鄉(xiāng)農(nóng)技中心主任黃震清楚地記得當(dāng)時(shí)的藥方：一畝莼菜田里，魚苗總數(shù)控制在正常魚塘的十分之一，讓草魚、鯉魚、青魚、泥鰍、鱔魚等吃掉大部分雜草、害蟲，排泄的糞便還能做有機(jī)肥，用食物鏈維持莼菜田的生態(tài)平衡，扼制病蟲害。
清澈見底的莼菜田里，剛放養(yǎng)的小魚，常引來白鷺等鳥兒偷食。農(nóng)技人員又出妙招，在田塊上方布下疏密適度的“天網(wǎng)”，既防魚兒被偷吃，又避免誤傷鳥兒。
牽頭試驗(yàn)的睡芙公司負(fù)責(zé)人譚明富非常認(rèn)可這一模式：不打藥施肥，還可收獲些魚貨，一塊田有了兩項(xiàng)收益，一畝莼菜可賣9000元，生態(tài)魚貨可賣6000元，劃得來。
初見成效的做法很快得到利川市委、市政府的“背書”：2016年5月，利川市與中南民族大學(xué)簽訂莼菜研究合作協(xié)議，該校生科院博士龔漢雨負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究。龔博士和他的團(tuán)隊(duì)深感責(zé)任重大，他們把全世界的莼菜品種都弄來了，在利川建設(shè)莼菜種子資源圃，優(yōu)選品種，推動(dòng)莼菜從無性繁殖走向有性繁殖，為更大規(guī)模發(fā)展提供支撐。
生態(tài)恢復(fù)產(chǎn)業(yè)新生
中秋時(shí)節(jié)，步入涼霧鄉(xiāng)繼昌村的千畝莼菜基地，只見大片大片的水田里，勤勞的村民采摘著莼菜，一片片葉圓莖細(xì)、質(zhì)柔嫩滑的莼菜芽在指尖歡快跳動(dòng)，躍入他們身前的籃子里；田塊上方，疏密有致的“網(wǎng)棚”上，一只只白鷺翩翩起舞，一幅祥和的田園美景圖。
綠色理念的貫徹確立，讓全市莼菜基地很快得到恢復(fù)性發(fā)展。睡芙公司流轉(zhuǎn)1200多畝水田，建起莼菜標(biāo)準(zhǔn)化種植核心示范區(qū)，并嚴(yán)格按《利川莼菜省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)》和《利川莼菜種植規(guī)程》種植。譚明富說：“莼菜鮮葉收購后，以葉面直徑大小分為小、中、大三級(jí)，對(duì)應(yīng)不同的市場(chǎng)需求。”現(xiàn)在，該公司前兩種規(guī)格的莼菜以每噸8萬元以上的價(jià)格出口日本，并基本占領(lǐng)國(guó)內(nèi)80%的鮮貨市場(chǎng)。
中南民族大學(xué)協(xié)助多仁多、山野等公司研發(fā)莼菜深加工。“山野莼露、莼菜餅干等開袋（罐）即食產(chǎn)品較受歡迎，山野莼露上市不久，就已銷售10萬多瓶?！痹撔Ｉ圃涸洪L(zhǎng)覃瑞說。
政府再次成為綠色發(fā)展理念的靠山和推手。據(jù)介紹，驗(yàn)收合格的莼菜田，利川市政府每畝補(bǔ)助500元，若是莼漁生態(tài)種養(yǎng)，每畝再補(bǔ)助200元，后期還將獎(jiǎng)勵(lì)取得重大推廣、研發(fā)成績(jī)的莼菜企業(yè)。到2017年底，利川莼菜面積恢復(fù)至3萬余畝，輻射近3萬農(nóng)民，年產(chǎn)量超過3萬噸，年產(chǎn)值超過2億元，種植面積、年產(chǎn)量及品質(zhì)均為全國(guó)第一。
好的生態(tài)環(huán)境，讓有“中國(guó)莼菜第一鄉(xiāng)”之稱的涼霧鄉(xiāng)嘗到了甜頭。目前，該鄉(xiāng)初步建立起“企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷合作經(jīng)營(yíng)體系，擁有睡芙、佳恒、瑞達(dá)3家農(nóng)業(yè)公司及4家專業(yè)合作社，自建核心基地3000畝，20畝以上大戶有10余戶，80%建檔立卡貧困戶都種有1到3畝莼菜，已成為貧困戶主要收入來源。
“品涼霧莼菜，歇馬前民宿。”莼菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展不僅拉動(dòng)了當(dāng)?shù)孛袼蘼糜螛I(yè)的發(fā)展，莼菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，給當(dāng)?shù)孛袼拮⑷肓诵聞?dòng)能。據(jù)馬前村黨支部書記康同生介紹，全村住民宿的“候鳥”共有1300余位，涉及84家農(nóng)戶，比去年增長(zhǎng)了20%。在這里，游客不僅能游覽如畫美景，還能品嘗鮮美的莼菜，享受到原生態(tài)風(fēng)光。
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