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中醫(yī)養(yǎng)生講究“天人合一，順應(yīng)四時(shí)”。今日春分，平分晝夜、寒暑，陰陽相半。養(yǎng)生應(yīng)注重協(xié)調(diào)機(jī)體機(jī)能，使機(jī)體始終保持在一種相對(duì)平靜、平衡狀態(tài)，尤其需要關(guān)注肝臟健康！

春天陽氣生發(fā)，萬物欣欣向榮，肝屬木應(yīng)春，性情與春季相應(yīng)，受其影響最大，很可能陰不斂陽，導(dǎo)致肝陽上亢。

肝陽上亢的患者，常表現(xiàn)為頭暈、眼睛發(fā)脹、耳鳴。其中，肝腎陰虛時(shí)易發(fā)耳鳴。部分患者的癥狀也類似于女性更年期綜合征，有烘熱出汗的癥狀，如：陣發(fā)性發(fā)熱，面紅心跳等。還有口眼干燥、失眠多夢(mèng)、易燥易怒、腰膝酸軟等癥狀。

春季平肝代茶飲，適用于日常保健。

每天各取6g，90℃的水泡半個(gè)小時(shí)代茶飲。若有腹瀉的人群，決明子和菊花不能多放。

肝主疏泄，喜暢調(diào)達(dá)，肝氣瘀滯時(shí)會(huì)引發(fā)肝郁。

肝郁的癥狀有情志抑郁、胸悶不舒、食欲不振、胸脅或者少腹脹痛。部分女性的乳房脹痛也與肝郁相關(guān)。

春季疏肝代茶飲，適用于日常保健。

陳皮、白梅花、佛手三味藥加在一起是一個(gè)非常好的疏肝理氣和胃茶。每天各取6g，用熱水泡10-15分鐘即可代茶飲。

3

菠菜豬肝湯

春季護(hù)肝，可多吃菠菜。菠菜，性甘涼，具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，可輔助治療肝氣不舒。

菠菜豬肝湯

01

食材準(zhǔn)備

菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

02

烹飪步驟

① 豬肝切薄片放進(jìn)大碗，加水沒過豬肝，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒有血沫為止；

② 菠菜洗凈切段，生姜刮皮后切姜絲；

③ 菠菜焯水后撈出，放進(jìn)涼水中浸泡；

④ 另起鍋燒開水，放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

在大自然中，木賴以土滋養(yǎng)、土得木以疏通，而五行對(duì)應(yīng)五臟。肝五行屬木，主疏泄，脾胃五行屬土，主運(yùn)化，兩者互相影響，共同完成氣血調(diào)暢。因此，健康的脾胃也有助于肝臟的健康。

胸脅脹滿、疼痛；情志抑郁，善嘆息；納差食少；腹脹便溏；苔薄、白；舌頭胖大，有齒痕；脈弦等。

2

香椿拌豆嘴

香椿是一種常見的春天應(yīng)季蔬菜，也曾是皇帝的貢品。與豆嘴搭配不但可以增加食物的鮮美性，還可以確保飲食的安全性。

香 椿

中醫(yī)認(rèn)為：香椿性涼，入脾胃、肺、大腸經(jīng)，具有健脾開胃理氣、清熱解毒的功效，且香氣能增加食欲。

現(xiàn)代西醫(yī)研究表明：香椿營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。更為重要的是，它含有抑制多種致病菌成分，幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及富含多酚類抗氧化成分，能輔助預(yù)防慢性疾病。

豆 嘴

豆嘴，有健脾養(yǎng)肝、抗病毒的功效，富含維生素C、維生素B2及蛋白質(zhì)。其中維生素C具有抗氧化性，能阻斷香椿中的硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合造成組織缺氧壞死的發(fā)生。

香椿拌豆嘴

01

食材準(zhǔn)備

黃豆嘴250g，香椿50g，食鹽3g，橄欖油15g。

02

烹飪步驟

① 將黃豆嘴洗凈，投入廢水中焯燙斷生，撈出后瀝干水分；

② 香椿洗凈后焯水，出香味時(shí)撈出瀝凈水分，切成段；

③ 將豆嘴裝在盤內(nèi)，加入食鹽、橄欖油，再將香椿碼在豆嘴上面，攪拌均勻即可食用。

腎為肝之母，中年之后常有因腎精不足而導(dǎo)致氣血不足的患者，尤其是女性。飲食上可多吃姜、山藥、枸杞等。

山藥：健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳；

枸杞：補(bǔ)腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目安神、降脂降糖，久服能益壽延年等。

山藥枸杞粥

01

食材準(zhǔn)備

枸杞、山藥、粳米各適量。

02

烹飪步驟

① 大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊；

② 將泡好的米放入鍋中，加入水煮開，改小火煮成粥；

③ 加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

肝臟，是人體的“化工廠”，對(duì)人體健康起著舉足輕重的作用，但它又很脆弱，一年四季都應(yīng)注重對(duì)其的保護(hù)。

熬夜已成普遍的社會(huì)現(xiàn)象，失眠人群也日益年輕化，而充足的睡眠是保肝良藥，春季宜早睡早起。

睡眠期間，肝細(xì)胞等細(xì)胞會(huì)開始自我修復(fù)，人體在靜臥時(shí)可增加肝臟40%的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養(yǎng)的供給，利于肝細(xì)胞修復(fù)和再生。

肝有主疏泄，調(diào)暢氣機(jī)的功能，抑郁或是暴怒最易傷肝。保持恬愉的好心態(tài)，盡量避免過于激動(dòng)而影響思想清靜。

養(yǎng)肝多吃蔬菜，尤其是青綠色的蔬菜。春季可以多吃韭菜、豌豆苗、芹菜等芽類菜。

養(yǎng)肝操，春季早晚叩一次，可以養(yǎng)肝護(hù)肝、安定精神。

叩頭頂

閉目養(yǎng)神，十指叩頭頂2分鐘，可以緩解頭疼。

叩兩側(cè)

十指叩兩側(cè)2分鐘，可以緩解精神壓力、提神健腦、增強(qiáng)記憶力。

叩后腦勺枕部

閉目養(yǎng)神，十指叩后腦勺枕部2分鐘。