杏，別名：杏果、甜梅、叭達(dá)杏、杏實(shí)、杏子，是生長在杏樹上的一種水果，鮮果可生食，也可制成果醬、罐頭、杏干等，杏果圓形或長圓形，稍扁，形狀似桃，但少毛或無毛。果肉淡黃或橙黃色。
杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實(shí)早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風(fēng)味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必需的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。
杏肉可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏青梅、杏話梅等；杏仁可以制成杏仁油等，杏樹的木材色紅、質(zhì)堅、紋理細(xì)致，可以加工成家具和各類工藝品，杏果在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
杏的諧音就是“幸”，關(guān)于杏的諧音聯(lián)比較著名的是：
因荷（何）而得藕（偶）
有杏（幸）不須梅（媒）
古詩中關(guān)于杏的詩句有：
范成大《四時田園雜興（其二十五）》：“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀”。
蘇軾《蝶戀花》：“花褪殘紅青杏小，燕子飛時，綠水人家繞”。
