安定門內(nèi)正在加工煤的工人
近日，日本一家機(jī)構(gòu)在網(wǎng)絡(luò)上公布了一批由日本人在上世紀(jì)三十年代末，拍攝的北京城經(jīng)營煤業(yè)的老照片，這些老照片詳細(xì)記錄了當(dāng)時北京城里生產(chǎn)煤的情況。
從圖片上看，老北京城門尤其是安定門附近，有大量的煤棧，煤棧將來自北京周邊的煤，通過加工后賣給城里的居民。這些圖片還記錄了煤棧里加工煤的細(xì)節(jié)。對于如今的讀者來說，這些圖片是了解當(dāng)年生活的鮮活資料。
日本公布的這些照片，上面注明拍攝時間是1938年底。當(dāng)時北京城正是日偽統(tǒng)治時期，市井蕭條，不過，因為煤在人們生活中不可或缺，加上從業(yè)門檻較低，賣煤成為不少北京人的營生。
對于北京城而言，煤一直是重要的生活物資。西邊阜成門一帶早在元代就有煤廠，當(dāng)時，煤鋪煤市也已出現(xiàn)。清代，駱駝從京西將煤運(yùn)至北京城后，在煤市街集散。直到清末民初，駱駝還是運(yùn)煤不可或缺的生力軍。當(dāng)時，北京城里最有名的兩家煤鋪是位于內(nèi)城的洪順以及位于外城的德生，兩家共有駱駝七百余頭。
清末修了京西到城內(nèi)的鐵路，運(yùn)煤就主要靠火車了，民國五年（1916）環(huán)城鐵路通后，各城廂附近多有煤棧，白墻上寫有各種大字，類似現(xiàn)在的廣告語。據(jù)1937年統(tǒng)計，北京有八百多家煤鋪煤棧，老板多北京人，技工多是河北定興人。煤除了傳統(tǒng)的京西煤，還有山西煤、開灤和井陘煤、焦作煤等。清代皇家選用的是寧夏太西煤，好燒不臟手，且無煙無味。
在公布的這批圖片中，就有很多煤棧以及煤廠的圖片，比如當(dāng)時有萬順和煤廠以及興隆東棧，興隆東棧旁邊的墻上寫著大大的“煤”字。在一張照片中，在一座城墻下，一排民居的墻上寫著“高末元煤、大小爐塊、山西紅煤、須炸砂末”的廣告語，這表示這家煤棧所經(jīng)營的煤的品種。如今，“須炸”這詞兒基本消失了，它是指京西禪房村一帶產(chǎn)的小塊煤，京城老百姓多在小火爐上用。
安定門內(nèi)成堆的糞餅以及煤棧廣告語
在這張照片上，有一個非常顯眼的標(biāo)志建筑：北京城樓。可惜當(dāng)時的照片上，并沒有注明是哪座城樓。那么，這到底是哪座城樓呢？
經(jīng)考證，圖片上是安定門城廂。老照片收藏界有一個判斷北京各大城樓的“民間經(jīng)驗”，根據(jù)圖中甕城為弧形、甕城同箭樓結(jié)合處在第一和第二箭窗之間等特征，可以得知安定門最為符合，而且從這張圖中也能看到晾曬的糞餅（舊時安定門主要走糞車，左上圖中前面一堆物體正是糞餅）?？梢?，這批圖片大部分拍攝的是安定門內(nèi)的情況。由此也可以得知，上世紀(jì)三十年代末，安定門城樓內(nèi)，有很多煤棧。
當(dāng)然，不止安定門一座城樓內(nèi)遍布煤棧，那個時候，城門及車站附近大多有經(jīng)營煤的煤棧。在這批圖片中，有一張崇文門東側(cè)站臺卸煤的照片，可作為佐證。
煤棧（煤廠）作為一個古老行業(yè)，并不好經(jīng)營，除了需要有一定資本和一定場地，還要足夠的技工以及齊備的工具。尤為難得的是，這批圖片中，就有關(guān)于搖煤球工藝的記錄。查閱文字資料可知，搖煤球大有講究。煤粉與黃土首先要按比例和為煤泥，再撒煤末，攤成三厘米厚的大煤餅，晾一晾便用煤鏟切成小方塊，做成煤繭兒，然后再撒上煤末，放筐里篩，筐底拴一個瓦盆，像搖元宵一樣搖。在搖煤球的過程中，要用到鐵锨、板兒鍬、釘耙、剁鏟、搖筐、轉(zhuǎn)盆等工具。
煤棧工人正在搖煤球
在這些圖片中，能看到當(dāng)時詳細(xì)的制煤工藝。比如，有一張圖片顯示煤末備好了，在和煤前，要將煤末攏成圈，還要準(zhǔn)備添黃土和添水，旁邊則放著搖煤球的必備工具：小盆。
另一幅是添黃土的情形，肌肉健碩的兩人抬著一筐黃土，倒入煤堆中。黃土要用深黃色的亞黏土和黏土，黃土還要講究比例，少了不成形，多了火力弱。
一切準(zhǔn)備就緒，就開始搖煤球了。在一張圖片上，只見一人拿著煤筐，正在用力地?fù)u著。那人的腳上，還綁著護(hù)襪。搖煤球的人和遠(yuǎn)處正在抬煤的人，臉上都露出了笑容。
在當(dāng)時，手工搖煤球還是太累，尤其煤棧（煤廠），量大活多，后來制煤技術(shù)也有突破。根據(jù)記載，一些煤棧（煤廠）用吊筐搖煤球，即用鐵環(huán)拴三根繩兒，固定在門框或架子上，這樣能省不少力，但需要專門的場地。
除了專門的煤棧加工煤球，當(dāng)時還有人上門搖煤球的服務(wù)。這些上門搖煤球的大多是河北定興人，他們在北京分兩撥，一撥是搖煤球的，又稱鐵道西的或“干黑活兒”，鐵道是指京漢鐵道，他們常在鐵道西邊干活。鐵道東邊則是另一撥，以在澡堂子干活為主，又稱“干白活兒”。
上門搖煤球的人，背著家伙什兒，帶著一個大圓篩子，一個花盆和一根棍子，或一個釘耙，一把平锨，不停地吆喝：“有要梅秋兒（煤球）地么?！?br>
一到深秋寒冬，街面上還經(jīng)常能遇到送煤的，他們用木輪車推著煤，兩側(cè)裝有雙耳煤筐，能裝百十斤煤。他們到門口后，喊一聲“送煤來啦”，主人應(yīng)了之后他們再進(jìn)去，講究規(guī)矩禮貌。那時也興到煤鋪叫煤，比如，到煤鋪吩咐，“給某某胡同某某號送兩筐煤”，煤鋪就能送煤過來，而且是貨到付款。
有煤就得有爐子，一般是鐵皮煤爐子。當(dāng)時，鐵皮爐子不那么容易操作，煤鋪還負(fù)責(zé)培訓(xùn)，告訴人們?nèi)绾我瘘c爐子。這可是門技術(shù)活，把握不好，不僅容易被嗆著，關(guān)鍵是還點不著。
說到燒煤球兒，還有段齊白石老先生的軼事，他的高徒白鐵錚先生在《老北平的故古典兒》里有記述?！坝幸换匚衣犎苏f老師家里燒煤球兒，怕傭人浪費(fèi)，控制得很厲害，他老人家把煤球兒一堆一堆地擺放在煤屋子的地上，每堆上標(biāo)明某一天燒的，經(jīng)我一看，果真如此，而墻角處還堆著一大堆至少有兩千斤呢！”
稿件來源：《北京晚報》
