5月18日晚，四川成都一場(chǎng)夏雨。還沒(méi)出雙流機(jī)場(chǎng)國(guó)際候機(jī)廳，從西雅圖飛回成都探親的李先生就迫不及待開始打電話聯(lián)系玉林東路一家燒烤店的老板娘，確認(rèn)她今晚出攤與否。
凌晨中的成都玉林村充滿著煙火氣，濕潤(rùn)的空氣中滿是那炭火與羊肉香味的混合。老板娘不是每晚都出來(lái)擺攤，可長(zhǎng)期居住海外的李先生，永遠(yuǎn)都能背出那串電話號(hào)碼?！袄弦?guī)矩，辣椒粉，一點(diǎn)鹽?！绷攘葞讉€(gè)字，老板娘就知道是老朋友回來(lái)了，白凈的羊肉與羊排在烤架上嘶嘶作響，幾分鐘后李先生的胃得到了最充分的滿足。這便是成都食客們引以為傲的“深夜食堂”，無(wú)論多晚，你都能享受到美食。
“鬼飲食”一詞，最早出于川籍作家李劼人著于1935年的小說(shuō)《死水微瀾》。那些原本三更半夜才在街頭出沒(méi)的夜宵攤儼然已修成正道，成為每個(gè)成都人生活中不可或缺的一部分。像這樣在成都老饕中口耳相傳的“深夜食堂”如同毛細(xì)血管一般分散在成都的大街小巷，時(shí)刻溫暖著食客們的心和胃。
永陵博物館附近一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的面館以湯鮮料足的海味面在成都開疆拓土已快30年了，小店既是老成都的美食印記，也成了全國(guó)好吃嘴們的打卡地。下東大街的火鍋、武侯生活廣場(chǎng)的小龍蝦、東城根南街的老媽蹄花……它們個(gè)個(gè)都像是武林中的高手，食材和調(diào)料經(jīng)他們手一撞擊，迸出的香味就能準(zhǔn)確撩撥起每一位食客的味蕾。
2019年3月14日，《2018夜間餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》發(fā)布。成都這座被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予了“美食之都”稱號(hào)的城市當(dāng)仁不讓地殺入全國(guó)五強(qiáng)，與北京、上海、深圳、廣州幾座城市成為全國(guó)夜間餐飲消費(fèi)排名前五。
成都深夜食堂必點(diǎn)菜
小龍蝦、燒烤、串串、蹄花、爆炒海鮮、兔腦殼、雞腳桿、廣東靚粥、缽缽雞、面條
成都深夜食堂十大商圈
雙流機(jī)場(chǎng)、華陽(yáng)、東升鎮(zhèn)、溫江大學(xué)城、西南交大、伊藤世豪廣場(chǎng)、駟馬橋、紅牌樓、銀泰城、玉林
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