永和宮的紫藤
御花園的紫藤
永和宮的紫藤
故宮跟“紫”真是淵源甚深，“紫禁城”之名就來(lái)源于天上的紫微星垣，古人認(rèn)為天上星斗分為三垣、四象、二十八宿，其中三垣指的就是太微垣、紫微垣和天市垣，紫微垣位于正中，且位置永恒不變，其上有紫微宮，是天帝的居所。而皇帝以天子自居，故也沿用了“紫微宮”之“紫”，于是給皇城禁地命名紫禁城。
還有個(gè)“紫氣東來(lái)”的典故，說(shuō)的是老子過(guò)函谷關(guān)之前，關(guān)令尹喜見(jiàn)有紫氣從東而來(lái)，料定將有圣人到此，果然不久老子騎牛而至。所以“紫氣”為祥瑞之兆。
從御苑花木來(lái)說(shuō)，紫禁城里面開(kāi)紫花的花木就不在少數(shù)，比如紫藤、紫丁香、紫薇、紫玉蘭、紫牡丹、紫菊花，包括帶有紫色斑點(diǎn)的楸樹(shù)花等等，可謂姹紫嫣紅。
在這所有的紫色花朵中，歷代文人、藝術(shù)家最喜歡的可能就是紫藤?，F(xiàn)代畫(huà)家吳昌碩就非常喜歡畫(huà)紫藤，他曾自題紫藤圖軸——“繁英垂紫玉，條系好春光。歲歲花長(zhǎng)好，飄飄滿(mǎn)畫(huà)堂”，由此不難推斷，吳昌碩的畫(huà)堂之前就是種植了紫藤的，否則他畫(huà)的紫藤哪能如此傳神？以“青藤”為號(hào)的明代藝術(shù)家、文學(xué)家徐渭在十歲時(shí)候就在自家庭院手植紫藤，至今花繁葉茂，他的中國(guó)畫(huà)藝術(shù)造詣之高，更是世代景仰，清代揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋、現(xiàn)代中國(guó)畫(huà)大師齊白石都甘愿成為“青藤門(mén)下走狗”。
封建帝王也是紫藤的“粉絲”，據(jù)筆者所見(jiàn)，在紫禁城內(nèi)至少有兩處紫藤，一是東六宮的永和宮，一是御花園。
御苑內(nèi) 紫藤有花沒(méi)有架
紫藤是豆科紫藤屬，落葉藤本植物。
由于是藤本，紫藤的生長(zhǎng)通常需要棚架，既供攀援，也便遮陰。但紫禁城里的紫藤，卻統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有藤蘿架。據(jù)筆者分析其主要原因還是為了減少占地面積，御花園雖然占地有11700平方米，但扣除假山以及20多處建筑，真正能用來(lái)種花木的地方也沒(méi)多大了，不少游客來(lái)到御花園通常會(huì)覺(jué)得御花園并不大。所以御花園以及永和宮的紫藤，一律采取紫藤與松柏成組種植的方式，讓紫藤順著松柏的枝干攀爬，也就是垂直綠化。從觀賞角度說(shuō)，藤花妁妁，紫瀑生煙，其景之美是藤蘿架無(wú)可相比的。
松柏與紫藤，再加上紫禁城里非常多的烏鴉，倒真的成了“枯藤老樹(shù)昏鴉”，不過(guò)松柏與紫藤的組合也還是有問(wèn)題，筆者在國(guó)子監(jiān)也見(jiàn)過(guò)類(lèi)似的紫藤、松柏組合，如同故宮一樣，結(jié)果都是松柏被紫藤纏繞而死。當(dāng)然，也有人認(rèn)為是先有死樹(shù)，而后再植紫藤遮擋之，或許存在這種情況，但應(yīng)當(dāng)屬于個(gè)案。
盡管有“藤纏松，松必死”之說(shuō)，但是如果科學(xué)養(yǎng)護(hù)，也還是可以共存共榮。比如北京懷柔紅螺寺，就有紫藤寄松的奇觀，紫藤攀援于松樹(shù)之上，二者組成共同的樹(shù)冠，遮陰面積近百平方米。
倦勤齋 藤蘿畫(huà)栩栩如生
很多去過(guò)恭王府大戲樓的人，都能欣賞到屋頂?shù)耐ň白咸佼?huà)，坐在戲樓里看戲，如同置身于藤蘿架之下。筆者曾坐于“紫藤花”下欣賞過(guò)昆曲《孤山夢(mèng)》，說(shuō)的是北宋詩(shī)人林和靖“梅妻鶴子”的故事，真?zhèn)€是余音繞“藤”，令人三月不知肉味。
但是如果你能有機(jī)會(huì)走進(jìn)故宮的倦勤齋，看到了此處的紫藤畫(huà)，一定會(huì)無(wú)比贊嘆古代藝術(shù)家的鬼斧神工。
倦勤齋是紫禁城寧壽宮花園最北端的建筑，寧壽宮在清初為太皇太后、太皇太妃養(yǎng)老之所。乾隆皇帝出于對(duì)祖父康熙的尊重，表示只當(dāng)60年皇帝，不超過(guò)康熙（康熙當(dāng)了61年皇帝），這是乾隆皇帝給自己選的太上皇居所，但是歸政后仍“訓(xùn)政”，壓根兒沒(méi)到這兒住過(guò)，“倦勤齋”的“倦勤”，用乾隆皇帝的解釋就是“耄期倦于勤”，說(shuō)白了就是歲數(shù)大了不想再干活了，倦勤齋就是乾隆的游樂(lè)之所。
畫(huà)滿(mǎn)藤蘿的地方在倦勤齋西三間，抬頭望去，屋頂上畫(huà)滿(mǎn)了密密匝匝、栩栩如生的攀援在竹架上的紫藤，枝葉縫隙之間還可見(jiàn)藍(lán)天，紫藤花碩大豐滿(mǎn)，像一串串紫葡萄般向下低垂，最神奇的是，當(dāng)你站在特定的一個(gè)紫藤花球下面的時(shí)候，這時(shí)候奇跡出現(xiàn)了，所有的紫藤花都變成了立體的，從你頭頂之上，由近及遠(yuǎn)，一朵朵花呈傾斜狀，越遠(yuǎn)斜度越大。令人驚嘆不已。
藤蘿畫(huà) 宮里曾有三處
紫藤與葫蘆、葡萄一樣，都是藤蔓長(zhǎng)，結(jié)瓜（子）多，象征著子孫萬(wàn)代。倦勤齋西三間的中心是個(gè)小戲臺(tái)，上面有乾隆御制詩(shī)聯(lián)：“籌添南極應(yīng)無(wú)算，喜在嘉生兆有年”，與紫藤含義有相契之處。
乾隆皇帝喜歡紫藤，所以乾隆朝的紫藤畫(huà)也絕不止倦勤齋這一處，據(jù)紫禁城出版社出版的《倦勤齋研究與保護(hù)》一書(shū)引用的清內(nèi)務(wù)府造辦處檔案記載，乾隆七年五月二十五日，“畫(huà)樣人盧鑒、姚文瀚奉命幫助郎世寧畫(huà)咸福宮藤蘿架”，同年六月二日，“建福宮敬勝齋西四間內(nèi)，照半畝園糊絹，著郎世寧畫(huà)藤蘿”?？上У氖牵@兩處藤蘿畫(huà)由于清后期修繕以及民國(guó)火災(zāi)原因，今已無(wú)存。
算上倦勤齋，乾隆皇帝在宮里頭足足規(guī)劃了三處室內(nèi)藤蘿畫(huà)，可見(jiàn)乾隆皇帝對(duì)紫藤是何等之喜愛(ài)。
藤蘿餅 應(yīng)時(shí)當(dāng)令大雅美食
由于藤蘿的大雅，那么藤蘿花的食用也當(dāng)是一件雅事。
舊京大的宅院，因?yàn)槎喾N植藤蘿，所以食用藤蘿花是很方便的事情。民俗學(xué)者張次溪先生編有《北平歲時(shí)志》，其中有“三月時(shí)品中，尚有藤蘿花糕、玫瑰花糕、牡丹花糕、玉蘭花糕，或作方補(bǔ)，內(nèi)加香胙油及白糖（《帝京歲時(shí)紀(jì)勝箋補(bǔ)》稿本）”。
京城植有紫藤的紀(jì)曉嵐的閱微草堂以及恭親王奕訢的恭王府，相傳他們的主人總要在春日用自家紫藤花做藤蘿餅，以應(yīng)時(shí)令。
常見(jiàn)的藤蘿餅都是做成酥皮點(diǎn)心模樣，但也有不一樣的，比如大玩家王世襄先生家里的藤蘿餅。
王世襄先生的哲嗣王敦煌在《吃主兒》一書(shū)中寫(xiě)道：家庭中制作的藤蘿餅與糕點(diǎn)鋪的又有不同。雖然稱(chēng)之為餅，實(shí)際上是一種包子。以前北京人很講究這款時(shí)令包子。在這個(gè)季節(jié)摘上五六串盛開(kāi)的藤蘿花，把花蕊及花蒂去掉，只留紫、白相間的花瓣，拌以白糖、豬脂油丁調(diào)制成餡兒，包成扁片兒狀的包子。又白又軟，口感卻比糕點(diǎn)中的烘制品好吃多了。
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