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喝白茶，就像讀一篇絕妙的文章，需要細(xì)細(xì)品讀才能發(fā)現(xiàn)里面的精妙。我是泡茶新手，總是泡不好，泡出來(lái)又苦又澀，在請(qǐng)教了茶博士以后，終于學(xué)會(huì)了怎么泡白茶。

器具

白茶比較適合用白瓷器具，樣式上蓋碗比較適合，不建議用茶壺，觀察不到變化，容易泡的又苦又澀。白瓷器能夠觀察到茶水的細(xì)微變化，避免泡過(guò)了。

水溫

白茶最好實(shí)用沸水沖泡，沸水可以讓白茶釋放出更多的香味，不過(guò)如果白茶品質(zhì)比較一般不推薦沸水了，品質(zhì)一般的茶葉容易燙壞茶葉，產(chǎn)生苦味。

注水

泡茶主要有兩種注水方式，環(huán)杯注水和定點(diǎn)注水。定點(diǎn)注水是指往直接澆注到茶杯里，茶葉會(huì)隨著水的增加而上浮，不適合白茶，會(huì)導(dǎo)致茶葉的味道釋放的不均勻，對(duì)于白茶泡出來(lái)的茶水容易沒(méi)味道。環(huán)杯注水是指注水時(shí)繞圈緩慢注水，讓每片茶葉都能沾到水，等三泡以后，茶葉吸收水分比較充分了就可以隨意了。

出水

白茶前四泡時(shí)狀態(tài)最好，不適宜泡太久，稍微浸潤(rùn)以后就可以了，不要悶泡，容易苦澀。四泡以后，用悶泡可以保持好良好的口感。六泡以后推薦使用坐杯，能夠保持茶水有充足的味道。

經(jīng)常喝茶的茶友，會(huì)格外喜歡喝白茶，是因?yàn)榘撞桀伾宓?，味道卻非常醇厚，從古至今都非常受歡迎。不過(guò)白茶對(duì)于新的茶友來(lái)講比較難沖泡，可能泡出來(lái)有點(diǎn)苦澀味，遵循今天教給大家的原則就可以泡出好喝的白茶了。