這座城，小巷里形形色色的咖啡店深入淺出，小店的陽傘毫不客氣地?fù)纬雎放?，空氣里浮動著的陽光、樹葉和咖啡混合的奇香。這是一座遍地咖啡飄香的城市，到處潛伏著品性兼優(yōu)的咖啡店。
不過在這里卻鮮見那個(gè)橫掃全球的綠色美人魚，據(jù)說這個(gè)比較了得的星巴克曾經(jīng)帶著擴(kuò)張100家店的野心進(jìn)駐了這個(gè)城市，然而不到一年就撤離一大半。因?yàn)檫@里的人不需要沒有個(gè)性的連鎖店。
這座城，就是澳大利亞墨爾本，一個(gè)浸在咖啡里的城市，市中心20米之內(nèi)邂逅咖啡絕非傳說。
舊磚瓦倉庫，掉了色的木臺，鍋蓋一樣的工廠燈，餐牌總是寫在小黑板上，路邊簡單地支兩張陽傘，放上幾張小圓桌，就是這么隨便弄弄，再附加200年的群樓和墨爾本的艷陽作背景，便是一個(gè)曖昧的小資世界。
墨爾本的每家咖啡店都各有各的性格，各有各的套路，從不盲從，從不復(fù)制，從不跟風(fēng)，一進(jìn)門，就知道老板那顆柔軟的心在哪里。
比如這家，頭頂上掛著幾十張凳子，沒有門牌和店名，但所有人都知道這是BBB家的專屬符號，別問店主為什么，你只要知道他賣的咖啡是城中十佳之一就行了。
再比如這家，不知道的還以為進(jìn)了化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。而這些酒精燈、燒杯和豆槽其實(shí)體現(xiàn)的都是“感研”的專業(yè)和唯一，它也是墨爾本人最喜愛的咖啡店之一。
自家烘焙咖啡豆，這個(gè)城市好多家咖啡店都這么做，墨爾本人就好這一口，新鮮又獨(dú)特，喝得就是這個(gè)熟悉的味道。
還有，墨爾本人不要窩在星巴克的沙發(fā)里打電腦，無論是大冷的天還是四十度的熱浪，他們都愛坐在街頭慢慢聊。
他們要陽光，要綠野，還要小動物的陪伴，哪怕咖啡店的店主警告說小心附近有蛇出入。
這里人人都是咖啡控，由于他們對咖啡的認(rèn)知和要求已經(jīng)到了一種境界，從而每個(gè)咖啡店無論規(guī)模大小，專業(yè)的“Barista”是標(biāo)配。就像酒吧里的調(diào)酒師， “Barista”就是經(jīng)過培訓(xùn)認(rèn)證的“咖啡師”，他們精通如何在短時(shí)間內(nèi)調(diào)制一杯上品咖啡，以滿足墨爾本人挑剔的口味。
現(xiàn)如今，“Barista”已成為墨爾本咖啡店里不可缺少的專有名詞。“Barista”們系著圍裙，低垂著眼簾，高高的鼻梁下嘴角微微上揚(yáng)，偶爾和身邊的女侍應(yīng)有一搭沒一搭地說上兩句，那副悠然自得并略帶壞壞的俏皮姿態(tài)甚是性感。
奇妙的是在這個(gè)城市，幾乎每個(gè)咖啡店的“Barista”都生得那么秀色可餐，不知是因?yàn)檫@個(gè)城市的熏陶還是咖啡男特有的氣質(zhì)，總之如果你想看墨爾本的魅力帥哥，就去咖啡店看“Barista”吧。
這些各具風(fēng)格的咖啡店矜持、內(nèi)斂，大隱于市，一副懶洋洋的，“遇到就遇到，錯(cuò)過便錯(cuò)過”的腔調(diào)，撞見需要緣分，但一旦有緣，便是持久的情分。在這樣一個(gè)萬花筒般的咖啡之都，墨爾本人又怎會輕易妥協(xié)于美人魚那張一個(gè)模式的網(wǎng)紅臉？
SophyJiang慢旅繪
崇尚慢行的手繪作者一枚，著繪《旅居墨爾本 時(shí)光停留在你眼里》，我只分享有故事、有個(gè)性、有味道、有顏值的地方、酒店和餐廳。
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