一轉(zhuǎn)眼，距離上次去重慶已經(jīng)這么多年了。作為一名吃貨，對(duì)重慶的想念全是味道。
火鍋店里彌漫在空氣中的香味，耗兒魚剛撈出來泛著紅色的油光；磁器口滿街美好的食物，游客們?cè)诼榛ǖ奈兜乐信抨?duì)等著出爐；小面店邊喧鬧的街道，捧著一碗豌雜面，還有，一碟年糕，旁若無人。
那一年，在朝天門、解放碑等地結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)犒勞自己好幾天，準(zhǔn)備離開時(shí)，打算用小面來壓軸。朋友帶著我去尋找據(jù)說是重慶小面前十強(qiáng)的胖妹面莊。我們到的時(shí)候有些晚，旁邊的宋慶齡紀(jì)念館已經(jīng)閉館。在鐵柵欄外遺憾了片刻，馬上投身到胖妹面莊。胖妹沒見到，但是自己快吃成胖妹了。二兩小面，再配個(gè)年糕，一口麻辣鮮香，一口爽滑清涼，不可能更加心滿意足了。
轉(zhuǎn)眼這居然已是七年前的記憶，時(shí)光依舊，我們已老。當(dāng)時(shí)陪伴的兄弟們，近些年也少見面了，不知道肚子有沒有漸漸隆起？頭發(fā)有沒有漸漸稀少？
廣州這幾年也開了不少小面店，吃起來總覺得不夠地道。想來一定是缺少了重慶的熱度，以及兄弟們，還有，那碟年糕。
天底下叫年糕的食物實(shí)在太多了，當(dāng)年匆匆別過，我一直沒搞明白重慶年糕究竟用了哪些原材料。不過對(duì)于一名吃貨而言，重要的是那份想念的心。恰逢端午假期，老媽下令做蛋糕，借機(jī)自制了一份魚目混珠的年糕（慕斯蛋糕），聊做安慰。
材料大集合：
奧利奧櫻花抹茶餅干 1小包（5片）
牛奶 100克
酸奶 160克
吉利丁片 10克
糖 依據(jù)自己的口味（我沒加）
第一步：吉利丁片用清水浸泡，放冰箱備用。分離奧利奧餅干和夾心。餅干壓碎，篩出粉末備用。
牛奶、酸奶、吉利丁片均分成兩份，一份用來搭配抹茶夾心，一份用來搭配粉色餅干。
第三步：倒入模具，放冰箱冷藏至凝固。大約需要一小時(shí)。
為了作出胖妹面莊那份年糕的模樣，我特地找了一個(gè)寬口窄底的淺碗，很不好脫模。但是目的是為了年糕，這完全不是問題。
第五步：慕斯完全凝固后倒扣在碟子上，用吹風(fēng)機(jī)吹一下模具外殼，慕斯稍稍融化一點(diǎn)，就會(huì)自己脫模了。放冰箱再冷藏一會(huì)，取出篩上之前備用的粉色餅干末。拍照。
請(qǐng)看看我美麗的年糕吧！
附 2013年6月25日 舊感
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