“香椿”炒雞蛋，苦的無法入口 小石遇到我老伴。她說，昨天晚上她用香椿炒了一盆雞蛋，本想讓全家人好好享受一番這妙不可言的時鮮菜肴，那曉得剛咬了一口，苦的不得了，連忙吐掉！這究竟是怎么回事呢？ 老伴說，你這香椿是人家送的還有買來的？小石說，說出來你不要見笑，這還是從XX小區(qū)里“偷”來的。那天我和小張沒事在小區(qū)里散步，突然發(fā)現(xiàn)有幾棵約一人多高的香椿樹，樹梢上全長了淡棕紅色的香椿頭，居然沒有人摘。畢竟“做賊心虛”，我和小張商量， 決定起個大早去摘，二人共摘了約有7-8兩重，各分了一半。當時就起疑心，這香椿頭與你送我的氣味好像不一樣。但也沒有多想，拿回家我像平時一樣，將香椿洗凈切碎，又敲進去三只雞蛋。炒熟后聞到了一股怪臭味，差點想吐，沒吃成。正是：偷雞不到蝕把米。 老伴說，你們摘的一定是臭椿，臭椿與香椿的外形非常像，很容易被混淆，它還有小毒，是萬萬吃不得的。至于香椿和臭椿怎么區(qū)分，我要回去問問我家老鄭才知道。 老伴回到家先把事情的來龍去脈說了一遍，我只想笑。接著問我，香椿和臭椿怎么區(qū)分呀？我說，最簡單的方法是從氣味上來鑒別?？梢阅靡黄~子用手搓幾下，聞聞是什么味兒，聞到香氣的自然是香椿，而臭椿則會發(fā)出一種難聞的臭味。接著我又從冰箱里取出香椿頭，攤開嫩葉。我說，你仔細看，香椿的葉片是對生的，每一枝葉片數(shù)目是雙數(shù)，比如，六對、七對、八對等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù)，形成六對半、七對半、八對半等。 為了驗證臭椿這個結(jié)論，我讓老伴專門帶我去看了這種樹，并摘下一片葉子讓她看，果真是單數(shù)。再將葉片用手搓后還沒有靠近鼻孔，一股臭氣簡直難聞極了。 香椿頭價格很貴，會不會有人拿臭椿當香椿賣，也很難說。奉勸你購買香椿頭的時候一定要會識別真假香椿呵！ 2012.4.20. |
