材料：長(zhǎng)茄子，蒜、鹽、香菜
1、長(zhǎng)茄子去長(zhǎng)把，蒂要留下，洗凈蒸10分鐘。
2、一條長(zhǎng)茄子用大蒜一頭，加2勺鹽，搗成泥。
3、把香菜切成未與搗成的蒜泥相拌。
4、蒸熟的長(zhǎng)茄子一切兩半，放入拌好的香菜蒜泥。
5、把放入蒜泥的茄子放入冰箱冷藏三天即可。
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