作為歐洲的前殖民地，澳大利亞的葡萄酒風(fēng)格與歐洲有著很大的不同，其中最明顯的就是澳大利亞葡萄酒極少地受到年份氣候變化的影響。此處南半球的澳大利亞氣候溫暖，年溫差較小，得天獨(dú)厚的穩(wěn)定其后使澳大利亞的酒農(nóng)每年都可以很穩(wěn)定地種植釀酒葡萄，釀制的葡萄酒品質(zhì)也非常穩(wěn)定。由于品質(zhì)高、價(jià)格低廉、混釀方式特別等原因，澳大利亞的葡萄酒每年都能吸引非常多消費(fèi)者的眼光。
18世紀(jì)前后，澳大利亞以生產(chǎn)甜酒為主。后來第一批英國(guó)移民于18世紀(jì)來到澳大利亞，這些英國(guó)移民的人口比例占了澳大利亞總?cè)丝诘拇蟛糠?，為了保持銷量，當(dāng)時(shí)釀酒師們只好以迎合英國(guó)口味的加烈酒為主流。第二次世界大戰(zhàn)后，來自意大利、法國(guó)等國(guó)的移民逐漸增加，在他們的影響下，用于搭配食物飲用的干型紅葡萄酒漸漸代替的加烈酒成為主流，一直延續(xù)到現(xiàn)代。
享用澳大利亞葡萄酒的秘訣
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