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本期采藥翁之旅得益于孫教授邀請，參觀了江西龍虎山王總的石斛世界，首先看看基地的環(huán)境，基地坐落在江西龍虎山腳下（下圖），空氣清新，丹霞地貌，風(fēng)景秀麗。

對道教感興趣的人還知道，這里就是道教的發(fā)源地。

上圖為張道陵修煉處，據(jù)說后面山能看出龍和虎，我看是不出來，您能看出來嗎？還有就在這些山上，就長有野生鐵皮石斛，能看的到嗎？下面帶你去探索一番。

王總的石斛種植模式多種多樣，有上山的，上樹的，上架的，進(jìn)棚的，裝盆的多種。下面先到山里看看。

沿著丹霞地貌的陡峭山路，走到大山深處絕壁處，就能隱約看到石斛的身影。

鐵皮石斛生命力旺盛，即便在這樣的裸露巖石，依然能夠存活，用相機(jī)逆光派去，一派生命的綠色。

稍微拉近來照，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這些石斛正在經(jīng)歷這嚴(yán)酷的考驗(yàn)，開始種上去很多，自然選擇淘汰后，剩下來的只有一部分。

細(xì)心的人可能要問了，這是怎么種上去的？告訴你，是玩命種上去的！即將人攔腰捆住，從山頂上懸空下來，一株一株安放在巖壁上的，目前能干這種高空作業(yè)的人已經(jīng)很少了，所以工資也海了去了！

據(jù)說古人上山采石斛就是這么干的，更為可怕的是，那時(shí)候沒有什么結(jié)實(shí)的戶外繩索，而是通過攀爬藤木，于是我也試了試，呵呵，我太肥了，一米都爬不上去……那么在此，給大家科普下，用上面這種仿野生種植方法生產(chǎn)的石斛又稱“巖石斛”。

下面再看下上樹的，走進(jìn)一片綠油油的樹林，能夠看到一圈一圈的白環(huán)，這里就是樹上石斛仿野生種植基地了。

實(shí)際上，在云南、緬甸一帶，野生石斛就是生長在樹上的，這里只是采用了仿野生種植的方法，將石斛固定在樹皮上，然而，仍然發(fā)現(xiàn)，還是適者生存，如選擇樹種和管理不當(dāng)，存活率仍然會(huì)有影響。

當(dāng)然如果管理好了，長得也是非常棒的。

你看上面這樹上，石斛節(jié)間短粗，肉乎乎的，很可愛。上面這種仿野生種植模式生產(chǎn)的石斛還沒有特殊稱呼，我暫且給個(gè)名叫“樹石斛”吧。

王總還想了很多創(chuàng)意的栽培方法，上面這就是一例。

一排排竹架，映照著太陽的余暉，一副浪漫的場景。

若逆光照去，又是一番溫暖、清新的情景。

還可以玩的更嗨，將鐵皮石斛種植于藝術(shù)枯木上，就又會(huì)演化出渾身長滿石斛的盆景藝術(shù)品。

也可以將石斛栽培于花盆，擺在桌上很好的盆景。

還可以弄成更小的盆栽，裝飾你想裝飾的地方。

當(dāng)然，鐵皮石斛規(guī)?；?、規(guī)范化栽培也必不可少，幾千畝的大棚已經(jīng)建成。

看看棚里，一排一排的石斛，郁郁蔥蔥，很壯觀。

從低空視角看，他們是這樣的。

當(dāng)前全國各地多數(shù)采用這種大棚種植模式，集約性強(qiáng)，成活率高，產(chǎn)量大。

種植鐵皮石斛

良種是關(guān)鍵。

考察中發(fā)現(xiàn)，王總自己找人從龍虎山上采下野生石斛，人工擴(kuò)繁，選育出來鐵皮石斛品種---龍虎1號(hào)，龍虎2號(hào)。并且自己各地收集，建立了鐵皮石斛種質(zhì)資源圃。在鐵皮石斛種苗繁育方面，王總有他自己的秘訣。

這是石斛的花（其實(shí)石斛也是一種很好的觀賞植物）

然后它會(huì)結(jié)出這樣的果實(shí)（蒴果），每個(gè)果實(shí)里有數(shù)以萬計(jì)的種子。

石斛種子很小很?。ㄉ蠄D杯中黃粉便是），而且沒有胚乳，在自然條件下極難萌芽，只有與根菌共生才能發(fā)芽，并且萌芽率不到5%。野生條件下，石斛種子成熟后，飄落到樹皮上，遇到適宜的環(huán)境才能發(fā)芽。

我們這次有幸在上面這株樹上看到了幾株自然萌發(fā)的鐵皮石斛幼苗。

你看到了嗎？就是中間有3片葉子，胖嘟嘟的那個(gè)。

當(dāng)然，生產(chǎn)中肯定不能這樣做，而是把種子灑在配置的營養(yǎng)基中。

數(shù)日后，密密麻麻的石斛種子就開始萌發(fā)了，看那綠油油的樣子，是不是很漂亮??？

再過些時(shí)日，就要將上面的密密麻麻的石斛小苗分開，到不同的培養(yǎng)瓶里，肉嘟嘟的小家伙就開始快速生長了。

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慢慢的，這些石斛苗擠擠巴巴的就長大了。

這時(shí)候，就要將石斛苗拿出來到大棚基質(zhì)里煉苗培養(yǎng)了，煉苗成功后，取出幼苗，后面就是該上山的上山，該上樹的上樹，該進(jìn)棚的進(jìn)棚了。

想必到此，您對于石斛的種植過程已經(jīng)有所了解了吧？總結(jié)一下：石斛種苗是采用組織培養(yǎng)繁育的，種植中，根據(jù)種植模式可以區(qū)分為仿野生栽培和溫室栽培，其中，仿野生栽培又分為苛刻環(huán)境下的“巖石斛”和“樹石斛”。

巖石斛和樹石斛栽培過程復(fù)雜，用工多，成本高。但是，由于野外環(huán)境惡劣，環(huán)境選擇壓大，逆境脅迫下生長的這些石斛應(yīng)該是質(zhì)量更優(yōu)（有待進(jìn)一步研究）。

鐵皮石斛以莖入藥，收錄于《中華人民共和國藥典》2015版，甘，微寒，歸胃，腎經(jīng)，具有益胃生津、滋陰清熱的功效，用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，以及病后虛熱不退，陰虛火旺等癥。石斛傳統(tǒng)加工方法是通過邊加熱邊擰的方法，將其制成彈簧狀干品（鐵皮楓斗），當(dāng)然也可食用鮮條（上圖來自網(wǎng)上），接下來再為吃貨們獻(xiàn)上石斛宴的場景。

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王總家自己創(chuàng)造的菜品，先看看石斛燉魚。

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石斛燉雞

石斛花炒雞蛋

石斛鮮榨汁

石斛酒

采藥翁小結(jié)

匆匆忙忙的考察之旅讓我對鐵皮石斛的栽培種植過程有了更深的了解，在嚴(yán)酷的自然環(huán)境下，鐵皮石斛灑下千萬粒種子卻只能萌發(fā)幾粒，而即便活下來的又要經(jīng)歷干旱、酷暑的歷練，直到最后被采下烤干碾壓，最終修成正果奉獻(xiàn)給人類，一株株石斛象征著一個(gè)個(gè)頑強(qiáng)的生命，值得我們每個(gè)人去敬畏！同時(shí)，我想說除了石斛之外，更值得我們敬畏的是種藥人，他們不僅僅是忍受著風(fēng)吹日曬，付出著常人難以忍受的艱辛，更是要擔(dān)當(dāng)著市場動(dòng)蕩的風(fēng)險(xiǎn)，和行業(yè)規(guī)則變故。所以，我建議每個(gè)人在吃中藥時(shí)，都多一些寬容和信任，真心的對種藥人說聲感謝！

作者／北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院副教授魏勝利

排版／趙雪琪

公眾號(hào)：bencaozhilv

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