中國有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢？很多人對吃生姜去不去皮也存在疑問，今天就讓醫(yī)生來告訴大家答案~
夏季吃姜祛濕養(yǎng)陽
符合春夏養(yǎng)陽養(yǎng)生法則
貴陽中醫(yī)一附院治未病（體檢）中心黃思儀主治醫(yī)師認為：
夏季白晝漫長，烈日炎炎，人體為維持體溫恒定，就會減弱體內(nèi)陽氣，并尋求降溫方式。比如吹空調(diào)、喝冷飲等，會使體內(nèi)積聚濕氣。
姜既可以升陽助陽，又具有溫中祛寒的功效，夏季吃姜符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生法則；
姜又可以溫胃散寒，解除胃中虛冷的現(xiàn)象，與此同時，吃姜也是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。
夏吃姜的好處主要有：
1、開胃健脾，促食欲
2、驅(qū)散寒邪，補陽氣
3、防暑、降溫、提神
4、抗氧化，抑制腫瘤
但是現(xiàn)在的很多食譜中，凡是用到姜的，經(jīng)常會看到幾個字：“姜去皮”。從什么時候開始，姜皮如此不招人待見，必欲剝之而后快？
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。
生姜皮亦是一味良藥
去不去皮吃就一句話
中醫(yī)認為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。
用生姜防治疾病時，是否去掉生姜皮則要看具體情況。怎么看呢？其實非常簡單，記住一句話就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。
姜肉性熱，所以姜皮性涼。
姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。
一旦理解了這個原理，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應該帶皮吃了。生姜去皮吃的情況
脾胃虛寒者，生姜最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性。
患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
因為生姜皮有礙于生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用。
生姜不去皮的情況
一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免上火。這樣還可以保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。
水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用。
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。
夏季吃姜有講究，不光體現(xiàn)在生姜去不去皮上，還有哪些呢？快來看看你吃對沒有。
夏季吃姜有講究
你吃對了嗎
1、生姜早晨中午吃最好
中醫(yī)認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當?shù)年栃裕匦裕┦澄?，例如生姜等?/p>
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機體的自我修復，對身體有害。
因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。2、吃姜并非多多益善
夏季天熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
3、陰虛火旺者不宜長期食用生姜
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生姜
從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。
服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。5、腐爛的生姜千萬別吃
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會誘發(fā)癌癥。
所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。
夏吃姜的季節(jié)，看了此文，大家都知道吃生姜什么時候該去皮，什么時候不用去皮了吧？夏季正確吃姜能起到事半功倍的效果，這么重要的知識別忘了告訴大家~
