精釀啤酒生產(chǎn)時(shí)不注重計(jì)算成本，所以價(jià)格比普通工業(yè)啤酒要高出許多。但近些年這種啤酒卻日益流行起來，甚至成為了一個(gè)社交話題，為很多潮人所熱衷。為什么？它到底有什么魅力呢？
1、好喝是王道
精釀啤酒起源于美國，被稱作精釀啤酒需要滿足 3 個(gè)條件：
年產(chǎn)量最多不多于600萬桶（工業(yè)啤酒的年產(chǎn)量是這個(gè)的十幾倍或幾十倍）；
酒廠不被或是低于 25% 的股份被非精釀啤酒廠控制；
至少有一款主打產(chǎn)品，或是超過 50% 的銷量中，沒有使用輔料來釀酒，或者用輔料也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。
從以上定義可以看出，精釀啤酒酒如其名，要求少而精，求質(zhì)量不求數(shù)量。這樣釀出來的啤酒酒味濃郁，富有層次感。同時(shí)由于同時(shí)釀酒師會根據(jù)季節(jié)和靈感，推出不同原料組合的各式各樣的酒品，款款特別，讓人期待。
2、時(shí)尚酷炫
新事物總是容易勾起大家的好奇心，當(dāng)品嘗新的啤酒變成一種時(shí)髦的活動(dòng)，參與者往往會因?yàn)樽约鹤咴跁r(shí)尚前端而感覺自己很酷。喝啤酒在過去給人的畫面感就是一群大口喝酒大口吃肉的糙漢，赤裸上身在街邊隨意的攤點(diǎn)不醉不歸。而精釀啤酒有其精致的喝法，它是用來品的，人們還會像喝葡萄酒那樣去考慮為它搭配合適的菜肴，拍個(gè)照發(fā)朋友圈也是倍兒有面兒的事。
3、多的是選擇
精釀啤酒其實(shí)很難界定，無法從釀酒方法、原料上來劃分。它更多的是針對釀酒廠、釀酒師，而不是某種風(fēng)格的啤酒。同一種類型的啤酒，可能這個(gè)酒廠生產(chǎn)的滿足了條件，可以稱為精釀啤酒，另外一個(gè)酒廠的不滿足條件，就不能稱為精釀啤酒了。
比較經(jīng)典的精釀啤酒代表有：英國的英式苦?。‥nglish Bitter）、英式淡?。‥nglish Pale Ale）、印度淡?。↖ndian Pale Ale/IPA）、柔和淡啤（Mild Ale）、英式棕啤（English Brown Ale）、波特（Porter）和世濤（Stout），德國的荷拉斯（Helles）、頓克（Dunkel）、三月/十月啤酒（Marzen/Oktoberfest）、博克（Bock）、小麥啤酒（Weissbier），比利時(shí)的比利時(shí)小麥?。˙elgium Wit）、修道院啤酒、蘭比克（Lambic）、深色酸啤，美國的美式淡啤（American Pale Ale）和美式棕拉格。
其中光美國就有近 1,600 家精釀啤酒廠釀造成千上萬種精釀啤酒。很多酒廠和酒款很快就會消亡，但又會不斷有新的出現(xiàn)頂替。每一家精釀啤酒廠都以自己獨(dú)特的配方，以自己獨(dú)特的方式釀造啤酒。酒廠還會為不同的季節(jié)制作不同的啤酒——全年都在變換！這么多，每個(gè)人肯定能找到自己喜歡的款式，如此多的選擇讓愛好者永遠(yuǎn)也試不完。
4、啤酒里面放枸杞不如直接喝精釀
別說 70、80 后，90 后都開始養(yǎng)生了，對這種不需要往里頭放枸杞就能養(yǎng)生的啤酒能不心動(dòng)嗎？研究表明，精釀啤酒比普通啤酒能帶來更多的健康益處，具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。精釀啤酒中含有一些可溶性纖維、維生素 B 和一系列抗氧化劑，還富含能夠?qū)构琴|(zhì)疏松的硅元素。
此外，就交友來說，比起平平無奇的工業(yè)啤酒，精釀是有圈子的。作為一種更高級的啤酒，說不定可以幫你認(rèn)識更高級的人呢。
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