上次酒百科的編輯同事去逛超市，順便到葡萄酒區(qū)看了看，當(dāng)時正是周末高峰期，買酒的人不少。于是我們就偷聽了一下，發(fā)現(xiàn)大家買酒都有自己的一套“學(xué)問”呢！看到我們皺著眉（近視眼這樣看得比較清楚）在鉆研，還有熱心觀眾跑來告訴我們?nèi)绾芜x酒，說的方法也是讓人大跌眼鏡。小編就想問，這些歪門邪道的買酒招數(shù)，你到底是跟誰學(xué)的？
1、握著瓶封轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，轉(zhuǎn)不動的是真酒？
有些大佬乍看非常內(nèi)行，每瓶酒拿起來左右轉(zhuǎn)動酒封，問他在干嘛，他說轉(zhuǎn)不動的是真酒，能轉(zhuǎn)動的是假酒？！混跡酒圈好幾年的編輯們都覺得長見識了，還有這種操作？我們也試了試，發(fā)現(xiàn)，除了蠟封的、螺旋蓋的，那幾乎都是假酒了！用這種方法鑒酒的話，恐怕正牌拉菲的釀酒場都成造假工廠了……
2、酒里有“雜質(zhì)”就是差酒？
有些人買酒特別“仔細(xì)”，拿著酒瓶對著光又搖又晃，邊搖邊看。好奇問他在看什么，他說在看有沒有雜質(zhì)，如果有“雜質(zhì)”，就是質(zhì)量不好的酒。又一大批好酒已經(jīng)冤死！這所謂的“雜質(zhì)”，其實就是酒里的沉淀，葡萄酒沉淀的因素有很多，具體如下表：
要知道，很多酒莊為了增加酒的復(fù)雜度，還會特地不過濾就裝瓶。他們要是知道了我們的這些神操作，不知道作何感想。
3、酒標(biāo)新的老酒是假的？
這個邏輯乍看很合理：如果這瓶酒是上個世紀(jì)的，酒標(biāo)怎么可能如此干凈整潔甚至嶄新？？
這是可能的！酒標(biāo)容易在陳年過程中受到侵蝕，這個道理我們都懂，酒莊的人更懂，因此，有些葡萄酒是裸瓶窖藏，出庫時才貼標(biāo)。也有另一種情況，由于酒標(biāo)受到侵蝕，出售時酒莊重新?lián)Q過新酒標(biāo)。因此，老酒配新酒標(biāo)并不能說明什么。
4、法國酒比其他國家的好？
當(dāng)時我們編輯同事轉(zhuǎn)去看智利酒，一位大叔熱心地趕緊勸止我們，說這些酒不好，要買就買法國的，質(zhì)量好。對葡萄酒知識沒有深入了解的人經(jīng)常會有一個先入為主的觀念：法國葡萄酒比其他國家的好。這其實是很片面的。
當(dāng)今世界主要的葡萄酒生產(chǎn)國分為 2 類：
歐盟國家（舊世界）
法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙、匈牙利
新世界國家
美國、澳大利亞、加拿大、新西蘭、智利、阿根廷、南非
每個國家都有好酒。作為舊世界的代表，法國葡萄酒的歷史悠久，確實出產(chǎn)很多高品質(zhì)的葡萄酒，像拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、康帝（La Romanee-Conti）之類，但法國也不乏幾十塊錢的低端餐酒。相比，其他國家也有可以媲美法國名莊的頂級酒。因此，法國葡萄酒并不一定比其他國家的好。
5、用橡木塞的葡萄酒比用螺旋蓋的好？
身邊的酒友買葡萄酒都要認(rèn)準(zhǔn)橡木塞，問為什么也答不上個所以然來，反正就是用橡木塞的葡萄酒總要更好就對了？？
由于橡木塞歷史更為悠久，所以很多人傾向于認(rèn)為橡木塞才是葡萄酒該有的樣子。但其實橡木塞和螺旋蓋兩者沒有絕對的優(yōu)劣之分。木塞和螺旋蓋的使用目的不同，木塞是為了讓葡萄酒在瓶中能更好的緩慢熟化，而螺旋蓋更多是為了保留葡萄酒的果香和出廠時的風(fēng)味，且開啟方便。很多頂尖酒莊也會采用螺旋蓋，如澳洲奔富酒莊（Penfolds）等也會采用螺旋蓋。所以并不能簡單地說用橡木塞的葡萄酒一定比螺旋蓋好。
6、英文背標(biāo)都沒有還說是進口酒，假的？
不管認(rèn)不認(rèn)識，好像進口貨就得上面一堆復(fù)雜的外文解釋才像那么回事。不少人網(wǎng)上拍了酒，一看背標(biāo)是中文頓時覺得自己受了騙。而事實是，中國的《食品安全法》規(guī)定：進口食品必須貼中文背標(biāo)。而對外文背標(biāo)卻沒有要求。
國外的很多葡萄酒都是中國經(jīng)銷商進口過來，因此會貼上自己的中文背標(biāo)，而將外文背標(biāo)覆蓋，或是直接撕掉外文背標(biāo)再貼上中文背標(biāo)。而且國外有很多酒莊為了省事兒，直接就只有正標(biāo)沒有背標(biāo)。有些實力強大的進口商還能要求酒莊出貨時就貼上自己的中文背標(biāo)。
7、瓶底凹槽越深，酒質(zhì)量越高？
很多人買酒要在瓶底摸一摸，這個不用問，小編一看就知道是在摸凹槽。因為江湖一直流傳著這樣的傳說：瓶底凹槽越深，酒越好。但是真的是這樣嗎？
最初凹槽的設(shè)計是為了直立時使酒石酸沉淀落于瓶底凹槽處，以減少高級葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。一瓶被酒莊判定為具有陳年潛力并預(yù)備進行長時間陳年的酒，這就極有可能是頂級酒，因此這個凹槽就和酒質(zhì)有了一些聯(lián)系。然而現(xiàn)代釀酒技術(shù)的革新，已經(jīng)不需要凹槽來沉淀結(jié)晶物了。凹槽設(shè)計更傾向于為侍酒禮儀和審美服務(wù)。
8、二維碼掃出來的國家信息和原產(chǎn)國對不上就是假的？
法國條碼是 3 開頭，為什么你們掃出來是 8 開頭？為什么我買的意大利酒條碼掃出來是德國的？你們是不是賣假酒？我們的客服經(jīng)常會收到很多這種拷問。
其實這樣的情況非常常見，比如酒的原產(chǎn)地是意大利，而酒的經(jīng)銷商卻在德國，于是條形碼上顯示的是德國。還有比如一款法國酒，本來是面向美國生產(chǎn)的，后來被中國的進口商進口了，條碼掃出來顯示的是美國等等。
條形碼跟葡萄酒原產(chǎn)地并沒有直接聯(lián)系。根據(jù)國際編碼組織的管理準(zhǔn)則，商品條形碼最好以所在銷售國的條形碼為主，但同時也允許以原生產(chǎn)國條形碼為產(chǎn)品條形碼。我國《商品條碼管理辦法》也規(guī)定，具有合法資質(zhì)的國外企業(yè)，可以在國內(nèi)申請條碼；國內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品，也可以在境外申請條碼。商品條形碼代表的不是產(chǎn)品原產(chǎn)地，而是管理商品條碼的國家或地區(qū)的編碼組織。
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