時(shí)下
不少乳企經(jīng)銷商
有這樣的宣傳↓
“驢奶與人乳的相似度達(dá)到99%，最接近人乳，最適宜嬰幼兒食用?！?/p>
某類特種奶是“最好的奶”“比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)”“奶中之王”。
果真如此嗎
還有哪些特種奶誤區(qū)
《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》
請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家好好聊聊
1
嬰幼兒不宜直飲動(dòng)物奶
真相↓
陸東林表示，各種動(dòng)物奶的基本化學(xué)成分相似，但含量有較大差別：
脂肪含量
他分析說(shuō)，驢奶、馬奶的蛋白質(zhì)和乳糖含量以及乳清蛋白與酪蛋白的比例確實(shí)比較接近人乳，但脂肪含量遠(yuǎn)低于人乳，礦物元素和微量元素和人乳也有較大差別，并不能替代人乳或配方奶粉。
任向楠也表示，人奶中脂肪含量占3.1%，牛奶中脂肪含量占3.7%，驢奶中脂肪含量?jī)H占1.46%，對(duì)于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)顯然是限制因素。
鈣和蛋白質(zhì)含量
同時(shí)，與牛奶相比，驢奶中鈣和蛋白質(zhì)的含量均比牛奶少，蛋白質(zhì)約有牛奶的一半，鈣含量只有牛奶的80%左右。
陸東林表示，給嬰幼兒直接飲用動(dòng)物奶，很容易引起消化不良、過(guò)敏、營(yíng)養(yǎng)素缺乏等問(wèn)題。相較而言，以模仿母乳為目標(biāo)，人工調(diào)配出的配方奶才能夠“比較接近人乳”。
任向楠強(qiáng)調(diào)，嬰幼兒配方奶粉是將液態(tài)動(dòng)物乳進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)配成的更適合嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的食品。對(duì)于沒(méi)有母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，建議不要直接食用液態(tài)奶，應(yīng)選用相對(duì)應(yīng)月齡的配方奶粉。
2
牛奶過(guò)敏可選用配方羊奶粉、駱駝奶粉
真相↓
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉表示：
在特種奶中
我國(guó)只允許羊奶和牦牛奶
用于生產(chǎn)嬰幼兒奶粉
嬰幼兒喝配方奶粉或牛奶過(guò)敏，真正的原因是嬰幼兒腸道細(xì)胞之間間隙較大，如果蛋白質(zhì)在小腸處沒(méi)有被分解，直接從細(xì)胞間隙進(jìn)入血液，機(jī)體會(huì)對(duì)蛋白進(jìn)行“攻擊”，進(jìn)而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
其實(shí)
任何蛋白質(zhì)都有可能成為過(guò)敏原
如果嬰幼兒存在過(guò)敏問(wèn)題，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇深度水解蛋白的奶粉；如果過(guò)敏嚴(yán)重，還可選擇氨基酸配方奶粉，或是以大豆為基礎(chǔ)原料的嬰幼兒配方奶粉。
3
特種乳也不適合乳糖不耐受人群
真相↓
實(shí)際上，牛奶和特種乳中的碳水化合物主要是乳糖，馬奶、驢奶乳糖含量較高，山羊奶雖然乳糖含量比牛奶稍低，但對(duì)改善乳糖不耐受的貢獻(xiàn)實(shí)在太小了。對(duì)于乳糖不耐受人群來(lái)說(shuō)，喝酸奶是更好的選擇。
4
羊奶更易于消化吸收是認(rèn)知誤區(qū)
真相↓
“這些說(shuō)法從表面看很有道理，其實(shí)屬于認(rèn)知誤區(qū)?！?/p>
陸東林分析道，嬰幼兒配方奶粉中的各種蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)的含量都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。在嬰幼兒配方奶粉制作過(guò)程中，要進(jìn)行常規(guī)的“母乳化調(diào)整”，其中就包括調(diào)整原料中乳清蛋白和酪蛋白的比例，達(dá)到母乳中蛋白質(zhì)的比例。也就是說(shuō)，無(wú)論牛奶還是羊奶，也無(wú)論兩種蛋白的比例是否更接近母乳，最終都會(huì)被調(diào)整達(dá)到母乳的狀態(tài)。
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