桂花飄香的季節(jié)了，走在大街上，到處都能聞到桂花的甜香，做一道美麗的桂花糕，把美麗吃下去吧。
這款水晶桂花糕聽名字就非常吸引我，做一道來應應景吧。
有好些TX都很疑惑澄粉是什么東東，澄粉就是小麥淀粉，在超市里有賣的，平時吃的蝦餃皮就是用澄粉做的
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準備好白糖。 2
把溫水倒入白糖中。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
將白糖溶化成糖水。
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準備好糯米粉和澄粉。 5
將糖水倒入面粉中。 6
攪拌均勻。
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倒入色拉油。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8
攪拌均勻，直至油完全融入面粉糊中。 9
準備好容器，里面刷一層油。
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將攪拌好的面糊倒入。 11
蓋上蓋子靜置40分鐘。 12
40分鐘后，把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小貼士
1、我是水開后上鍋蒸的，做出來后感覺糕各個部位的口感不是很一致，感覺還是應該冷水下鍋蒸，水開后蒸30鐘。
2、冷卻后切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在面糊上。
3、糕非常黏，即使內壁刷了油，也不太好取出來，放冰箱完全冷卻后會好一些。
