古話說(shuō)"一鴿勝九雞"，鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì) 老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。 我剛做了一個(gè)小手術(shù)，身體比較虛弱，所以需要補(bǔ)一補(bǔ)。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，極容易為人體所吸收。上次做了一次鴿子湯，滋味實(shí)在太鮮美了！食髓知味，又去買了一只。這次用了茶樹(shù)菇，蓮子和紅棗為配料，很補(bǔ)的哦！
茶樹(shù)菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的高檔食用菌。它味道鮮美，且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，常吃可起到抗衰老、美容等作用，跟鴿子一起燉，可以增強(qiáng)免疫力。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
再加上紅棗和蓮子一起燉湯，不僅滋味鮮美，而且對(duì)身體大有裨益，尤其是現(xiàn)在的上班族身體處于亞健康狀態(tài)，以及女人每個(gè)月那幾天以后，都可以來(lái)一只，很有必要哦！
材料：鴿子1只，茶樹(shù)菇，枸杞，紅棗，蓮子，金針菇適量，鹽，料酒，姜片，蔥段
做法：
1.蓮子事先浸泡，去芯。
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