情景聚焦
1、蔬菜中含有豐富的纖維素能刺激胃液分泌和腸道 蠕動，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排 出，很好地防止便秘。
2、蔬菜中含有人體必需維生素和礦物質(zhì)如維生素。胡蘿卜素、維生素B1、B2及尼克酸、維生素P等，可防治壞血病，尤其是綠葉蔬萊。而且有利于視力發(fā)育。
3、蔬菜中含有韓、鐵、銅等礦物質(zhì)。其中鈣是骨骼和牙齒發(fā)育的主要營養(yǎng)，還可防治佝僂??；鐵和銅能促進(jìn)血色素合成，防止寶貝貧血。
4、近年國外研究表明，蔬菜鮮脆、辛烈、清苦等滋味，有助于寶貝日后形成良好性格及很強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力。通常，兒時拒吃蔬菜的孩子，日后可能會有不愿意接受周圍環(huán)境的傾向；而對食物種類嘗試得越多的寶貝，成年后適應(yīng)環(huán)境的能力就越強(qiáng)。
因此，從寶貝6個月開始就要適時添加蔬菜。一開始可喂些蔬菜汁，逐漸喂些蔬菜泥，到寶貝牙齒逐漸長出后，咀嚼力越來越強(qiáng)，這時給他吃一些碎菜，如把各種蔬菜剁碎后放入粥或軟米飯、面條中。這種循序漸進(jìn)的方法，使寶貝通常不會在長大后出現(xiàn)討厭吃蔬菜的問題了。
1、讓寶貝和媽咪一起，買菜、擇菜、洗菜
兒童心理專家認(rèn)為，在農(nóng)村長大的孩子幾乎很少有厭吃蔬菜的現(xiàn)象，可能與從小形成對蔬菜產(chǎn)生唯美的感官認(rèn)識有關(guān)。因此，媽咪可以先帶寶貝去菜市場買菜，回來后讓寶貝和自己一起擇菜、洗菜。
由于參與了做菜，寶貝對做出來的菜很期待，也為自己能幫媽咪做菜而自豪，趁此機(jī)會媽咪勸慰寶貝吃菜，這時寶貝會比較容易接受，而且會盡可能地多吃。媽咪也可在每次做完菜后，故意讓大一點(diǎn)兒的寶貝幫著端菜，鼓勵他聞聞蔬菜的香氣，勾起他的吃菜欲望。
2、對付不愛吃蔬菜的“頑固”寶貝，媽咪多動腦筋變花樣
像胡蘿卜、芹菜，菠菜等蔬菜，很多寶貝都不喜歡吃，一來是味道寶貝不喜歡，再者是難以下咽。解決這些問題，可以利用寶貝大多都喜歡吃帶餡食物的特點(diǎn)，將胡蘿卜等根菜類切成絲或磨成醬泥，加在肉餡中做成小水餃，小包子、小餡餅或小餛飩，或把菜切碎添加于漢堡的碎肉中，制成漢堡包，這樣一來寶貝也許就很愛吃了。
3、利用寶貝“經(jīng)不起”食物誘惑的特點(diǎn)，0吊起他吃蔬菜的胃口
媽咪做飯時最好多做幾道飯菜，其中有寶貝很喜歡吃的食物。上餐桌吃飯時，媽咪可以把寶貝最喜歡吃的食物放在一個小盤子里，擺在一旁，并告訴寶貝“你只有把自己面前盤里的蔬菜吃光了，才可以吃喜歡的東西”。對于2-3歲的寶貝來說，他固然不想吃蔬菜，但往往經(jīng)不住所喜歡食物的誘惑，常常會為了吃到心怡的食物而不得不妥協(xié)。在這個過程中，寶貝也許會發(fā)現(xiàn)自己平日所討厭的蔬菜并不那么難吃，于是開始接受某些蔬菜。
4、媽咪給寶貝吃蔬菜，要注意把握先莖后葉的原則
大多數(shù)寶貝不愛吃蔬菜，是曾經(jīng)有過被成團(tuán)的菜葉卡住過喉嚨的不愉快經(jīng)歷。由于寶貝的吞咽功能正在發(fā)育中，吞咽能力還較弱，因此媽咪選擇蔬菜時，要注意先莖后葉的原則，避免寶貝被多纖維的蔬菜卡著，特別是芹菜、菠菜等?？梢韵冗x擇纖維相對較少的蔬菜讓寶貝嘗一下，再逐步讓寶貝適應(yīng)吃莖多的蔬菜。
5、利用寶貝好奇心強(qiáng)的特點(diǎn)，耍個小花招誘使寶貝把菜吃下去
如果媽咪做了一道寶貝所不喜歡的菜肴，利用幼兒好奇心很強(qiáng)的特點(diǎn)，不妨在菜盤底下耍個小花招，比如貼上一張寶貝很喜愛的粘貼畫但不要告訴他菜盤底下是什么，只是說有一個小秘密等他去揭開，所以他必須把這盤菜吃光了才會發(fā)現(xiàn)。這樣就會充分激起寶貝的好奇心，盡管眼前的菜肴他不喜歡但為了滿足自己的好奇心也會盡力去吃光。經(jīng)常變換這些小花招，會使寶貝在不知不覺中就快樂地把蔬菜吃進(jìn)去。
6、對一些口味較為特殊的蔬菜，媽咪不宜強(qiáng)制寶貝吃
一些具有辣味、苦味的蔬菜，媽咪不一定非強(qiáng)制寶貝去吃，包括味道有點(diǎn)兒怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等，以免給寶貝留下不好的印象以后再也不吃這些蔬菜了。其實(shí)，避免寶貝挑食的最有效方法，就是在1歲以前盡量品嘗到各種不同口味的蔬菜，打下良好的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)。
星云媽：寶貝1歲5個月
吃菜時，寶貝做得好大人就要及時贊揚(yáng)。
我家星云寶貝特別喜歡別人夸獎他。利用他這一點(diǎn)，對于他不愛吃或從未吃過的蔬菜，盡管他可能只嘗一點(diǎn)點(diǎn)，我也在旁邊一個勁兒夸獎他，有時還給他一個小禮物讓他驚喜一下，這樣寶貝會很高興。過幾天后，我又做了這個菜，要求寶貝再比上次多嘗一點(diǎn)兒，有著愉快體驗(yàn)的寶貝，往往欣然同意。這種做法的好處是，有可能讓寶貝發(fā)現(xiàn)更多好吃的東西，使他逐漸愛吃這種蔬菜。
惠子?jì)專簩氊?歲
不喜歡熟蔬菜，可敬成沙拉或涼拌菜。
天氣炎熱時，如果寶貝不喜歡吃熟菜，可以把一些生蔬菜做成涼拌菜或蔬菜沙拉，如把小黃瓜、胡蘿卜或白菜、花菜用水焯后撈出，切成小塊，與切成小塊的西紅柿、橘子、蘋果、草莓菠蘿等水果做成沙拉給寶貝吃，寶貝會很喜歡呦！
小雪爹：寶貝2歲3個月
通過搭積木，逐漸改變寶貝對蔬菜的態(tài)度。
2-3歲的寶貝都很喜歡搭積木的游戲，我家小雪也是這樣。于是，碰到她不愛吃的飯菜，我就告訴她，你每吃一口，就給一塊積木，你吃得越多得到的積木就越多，那時你就可以搭-一個大城堡了。小雪為了得到更多的積木，就吃很多。雖然她不喜歡吃但幾次這樣做游戲，小雪好像也不覺得那么難吃了，似乎吃得還挺起勁。
